ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты ЗакускиМаринованные закуски

Перепелиные яйца маринованные

Фото Перепелиные яйца маринованные
Аватар Anna_A
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 2 дня

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Ингредиенты

    Базилик фиолетовый свежий 1 веточка
    Лавровый лист 2 шт.
    Мёд 30 мл
    Перец чёрный горошком 4 шт.
    Перец чили свежий 1 шт.
    Соль 5 г
    Укроп свежий 1.5 веточка
    Уксус столовый 9% 40 мл
    Чеснок 2 зубчик
    Шафран 1-2 г
    Яйца перепелиные 20 шт.

    Готовим перепелиные яйца маринованные

    Текстура маринованных перепелиных яиц становится упругой, пружинистой, появляется ненавязчивый грибной привкус, а степень остроты легко регулировать. Благодаря миниатюрному «калибру», такая холодная закуска годится для всевозможных миксов, канапе, тарталеток, удачно дополняет как званный обед, фуршет, так и рядовое застолье.

    Как приготовить "Перепелиные яйца маринованные" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Потребуются свежие яйца, уксус, зелень, специи, натуральный мёд, чили, чеснок.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Примерно в 40 мл тёплой воды бросаем шафран — окрашиваем жидкость.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    До кипения доводим 220 мл воды вместе с солью, лавровыми листьями, горошинами перца. Вливаем уксус, раствор шафрана (можно процедить), повторно кипятим и сразу снимаем с огня, добавляем мёд — перемешиваем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Отвариваем перепелиные яйца вкрутую, остудив, снимаем скорлупу.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В чистую банку закладываем измельченные чесночные зубцы, чили, лиловый базилик, укроп.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Опускаем вареные яйца, добавляем зелень, перец, чеснок.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Доверху заливаем тёплым маринадом. Остужаем, держим под крышкой 2 дня на полке холодильника.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Благодаря шафрану, маринованные перепелиные яйца становятся желтоватыми, с тонким пряным вкусом. Если желаете добиться более интенсивного, насыщенного цвета, используйте куркуму.

    Поделись

    Рекомендуем

    Яйца маринованные
    Фото рецепта Перепелиные яйца в свекольном маринаде
    Перепелиные яйца в свекольном маринаде
    Фото рецепта Маринованные яйца
    Маринованные яйца
    Фото рецепта Маринованные яйца жёлтые
    Маринованные яйца жёлтые
    Фото рецепта Маринованный желток в соли
    Маринованный желток в соли

    Отзывы (14):

    aurika.v
    27 Августа 2015

    Замечательный рецепт!!!!

    Ответить
    Anna_A
    28 Августа 2015

    Спасибо, Аурика!

    Ответить
    Iv Olendr
    28 Августа 2015

    Красивая пошаговка и яйца, наверняка, вкусные. +1, Анна. Попробую с куркумой сделать - интересно узнать цвет.

    Ответить
    Anna_A
    28 Августа 2015

    Спасибо, вкусная закуска, Инна, а с куркумой поярче)). 

    Ответить
    Ludmila_K
    28 Августа 2015

    Интересный рецепт  и финалка красивая - яйца в гнезде:))))

    Ответить
    Anna_A
    28 Августа 2015

    Точно, Люда, яйца на насесте😏

    Ответить
    magnago
    28 Августа 2015

    Красота! Каждый шаг - сам по себе "картинка".

    Ответить
    Anna_A
    28 Августа 2015

    Спасибо, старалась))

    Ответить
    Zoya
    28 Августа 2015

    Очень интересный рецепт!!!

    Ответить
    Anna_A
    28 Августа 2015

    Рада, что понравился😊

    Ответить
    Raffaellka
    28 Августа 2015

    Круто!!! Мне всё всё понравилось и рецепт и финалка и пошаговые))) 

    Ответить
    Anna_A
    28 Августа 2015

    Очень приятно, спасибо!!!

    Ответить
    Ienochka 2016
    29 Августа 2015

    Очень интересный рецепт. Такого я еще не встречала)

    У Вас очень светлые и красивые фото, это дневной свет? 

    Хотела выразить Вам восхищение))) замечаю Ваши работы много где) 

    Нашла вот сегодня сайт, где исключительно Ваши рецепты, наверное и сайт Ваш)))

    Вы 😊умничка!!!

    Ответить
    Anna_A
    30 Августа 2015

    Спасибо, захвалили)) Своего сайта у меня нет, пару раз пыталась, бросала, пока не затягивает😏,  а на этом фото свет дневной, даже уличный, но в пасмурную погоду. Часто снимаю и при искусственном освещении💡 

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    6 12 часов назад
    Гамбургеры из баклажана
    4 12 часов назад
    Закваска для хлеба из изюма
    3 вчера
    Протеиновые вафли без глютена
    4 вчера
    Кекс с вареньем в микроволновке
    3 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Гамбургеры из баклажана
    Гамбургеры из баклажана
    20 мин. 7
    Фото рецепта Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    1 час 5
    Фото рецепта Радужная форель в пароварке
    Радужная форель в пароварке
    20 мин. 6
    Фото рецепта Закваска для хлеба из изюма
    Закваска для хлеба из изюма
    6 дней 5
    Фото рецепта Протеиновые вафли без глютена
    Протеиновые вафли без глютена
    20 мин. 4
    Фото рецепта Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    1 час 5
    Фото рецепта Шоколадно-протеиновый кето торт
    Шоколадно-протеиновый кето торт
    1 час 3
    Фото рецепта Пицца Пульезе
    Пицца Пульезе
    20 мин. 7
    Фото рецепта Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    10 мин. 4