Перепёлки запечённые с чесноком и горчицей

автор webmama

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей Диетические блюда Праздничные блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Горчица 20 г

Перепел 700 г

Сметана 120 г

Соль 2 щепотка

Тимьян (Чабрец) сухой 0.5 ч. л.

Чеснок 2 зубчик

Перепёлки запечённые

Время от времени, я балую своих домашних перепелами. Птичка эта очень нежная и вкусная, к тому же диетическая, и хорошо подходит для детского питания. Сегодня предлагаю простой и вкусный рецепт запекания перепёлок без особых заморочек. Мясо получается очень мягким и нежным. Главное в таком способе приготовления, — не передержать птичек в духовке, так как их очень легко пересушить.

Как приготовить "Перепёлки запечённые с чесноком и горчицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для запекания нам понадобятся тушки перепелов, сметана нежирная, чеснок, горчица, сушёный тимьян, а также соль.

Шаг 2 Ссылка

Тушки перепелов вымоем под проточной водой и обсушим. Разрежем по грудной косточке.

Шаг 3 Ссылка

Приготовим маринад для перепелов. Соединим в глубокой тарелке сметану и горчицу. Добавим туда тёртый чеснок, соль и тимьян. Перемешаем.

Как чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Перепелов со всех сторон обмажем маринадом и уберём в холодильник на 30 минут.

Шаг 5 Ссылка

По истечении 30 минут перекладываем перепелов в форму для запекания.

Шаг 6 Ссылка

Убираем форму с тушками в рукав для запекания. Края завязываем шпагатом или стягиваем степлером. Делаем 3-4 надреза для выхода избыточного пара. Отправляем перепелов в духовку, разогретую до 180°С на 30-35 минут.

Шаг 7 Ссылка

Когда перепела начнут подрумяниваться, достаём форму и снимаем рукав. Подаём с овощами и любым гарниром. Подойдёт рис, гречка или картофель.

Поделись

Отзывы (7):

Ludmila_K 27 Ноября 2015

Не готовила перепёлок, как -то не видела их в продаже:))) интересный способ - в рукав формочку ставить!!!

Ответить

Юна 27 Ноября 2015

Вкусные птички! Люда,у меня муж категорически отказывается их есть! 😄 Говорит,жалко их!😓 Я их тоже запекала...

Ответить

Ludmila_K 27 Ноября 2015

да, курица привычнее😄

Ответить

webmama 27 Ноября 2015

У меня муж тоже долго отнекивался. А когда первый раз приготовила, чуть с костями не съел. А теперь с удовольствием. И детвора их хорошо кушает, они мелкие, моя малышня их сама разделывает.

1 Ответить

Sea Star 27 Ноября 2015

30-35 минут? Не маловато? Я запекала перепёлок и в рукаве, в том числе. Мне кажется больше времени надо. Они хоть и небольшие, но времени берут по боле чем курица.

Ответить

webmama 27 Ноября 2015

Нет, не мало, они 200-граммовые, и к тому же я их разрезаю по грудке. Время установлено опытным путем, 40 минут уже сухие, а для перепелки нет ничего страшнее этого.

Ответить

Sea Star 27 Ноября 2015

Да 200 гр. совсем крошки.

Ответить

Войдите или напишите как гость