Хочу сегодня поделиться рецептом приготовления нежного пирога с грушами в миндальном креме. Груши лучше использовать спелые, но не очень мягкие. В этом рецепте сахар специально не добавляется в тесто, чтобы не отвлекать от яркой, вкусной и сладкой начинки. Чем-то похоже на марципан, но сочнее и не приторно. Румяная корочка сверху добавляет приятный хруст... Рекомендую попробовать!

Как приготовить "Пирог «Груши в миндальном креме»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся миндаль, груши, мука пшеничная, сахар, яйца куриные, масло сливочное, разрыхлитель, вода и лимон.

Шаг 2 Ссылка

Соединить муку, разрыхлитель и масло, растереть в крошку.

Шаг 3 Ссылка

Добавляя воды замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и убрать на полчаса в холодильник.

Шаг 4 Ссылка

Взбить размягчённое масло с сахаром, яйцом и белком. Добавить затем сок лимона и измельчённый обжаренный миндаль.

Шаг 5 Ссылка

Тесто раскатать до толщины 3-4 мм и уложить делая бортики высотой около 4 см в форму, у меня диаметр 26 см.

Шаг 6 Ссылка

На тесто вылить крем. Груши очистить, порезать дольками и уложить в крем.

Шаг 7 Ссылка

Выпекать при темпреатуре 180ºC в течении 50-55 минут. Наш пирог «Груши в миндальном креме» готов. Приятного чаепития!

Поделись

Отзывы (37):

13-Smile 29 Октября 2014

О-очень вкусный пирог!😍 Леночка, коль у меня сегодня ночь обжорства сладким, пришли кусочек для гладкости животика😄

1 Ответить

elena_hramowa 29 Октября 2014

Надя, ночью ай-яй-яй😄, вот сейчас можно!😍

1 Ответить

13-Smile 29 Октября 2014

Меня уже со всех сторон осчастливили - на завтрак и обед хватило 😄 Спасибо, Леночка! 😍

Ответить

elena_hramowa 29 Октября 2014

ага, с миру по нитке... 😄

Ответить

aurika.v 29 Октября 2014

Леночка ,вкусно!!очень !и конечно же очень красиво!

1 Ответить

elena_hramowa 29 Октября 2014

спасибо Аурика!😍

Ответить

Ariadna_Lev 29 Октября 2014

ммм какая красота))))))))) Лена очень аппетитно выглядит))))))

1 Ответить

elena_hramowa 29 Октября 2014

спасибо Асенька! 😍

Ответить

Ирина Константинова 29 Октября 2014

Представляю, как это вкусно!

1 Ответить

elena_hramowa 29 Октября 2014

спасибо Ирочка!😍 И вкусно, и сочно, я груши больше всего люблю, угощайся!

Ответить

Deva 29 Октября 2014

Изумительное сочетание , очень вкусно!

1 Ответить

elena_hramowa 29 Октября 2014

😍😍 не могу не согласиться!

Ответить

magnago 29 Октября 2014

Лен, а вот этот пирожок я, пожалуй, рискну попробовать воспроизвести! Поэтому, извини, сейчас буду занудствовать насчет подробностей, попросвещай уж, пожалуйста, кондитерскую кретинку… 😉 На втором шаге соединять компоненты миксером или руками? На третьем шаге воду вливать сразу, или по ложке, следя за консистенцией теста (вымешивания, я так подозреваю, там идет руками)? На четвертом шаге масло должно быть размягчено до консистенции крема, или чисто часок вне холодильника подержать, чтобы не совсем твердое было?

1 Ответить

elena_hramowa 29 Октября 2014

Наташ, с удовольствием! во 2 и 3 шаге тесто замешиваем руками, да, наливала по ложке смотрела по консистенции 😍

Ответить

elena_hramowa 29 Октября 2014

4 шаг - масло разогреваю в микроволновке, чтоб мягкое но не расстаявшее😍

Ответить

magnago 29 Октября 2014

Спасибище!

Ответить

Ирина P. 29 Октября 2014

Необыкновенно вкусное сочетание груши и миндального крема, Леночка!! 😍 Я его очень люблю!!! ))))

Ответить

elena_hramowa 29 Октября 2014

Спасибо Ирочка и мой теперь любимый!😍

1 Ответить

Ирина P. 29 Октября 2014

Поделюсь как-нибудь своим... 😉

Ответить

elena_hramowa 29 Октября 2014

классно, и твой уже хочу, заранее 😄 скорее нас с ним знакомь

Ответить

elena_hramowa 29 Октября 2014

Наташа, ты прям сегодня забацаешь? мне больше понравился остывший, так что пока дождешься угощайся моим кусочком😄😍

Ответить

magnago 29 Октября 2014

Спасибо, моя хорошая, чав-чав-чав, мням-мням-мням!... 😄 Нет, не сегодня буду делать, мы тут на пару деньков уезжаем. Хочется верить, что в субботу-воскресенье сподвигнусь, если ничего непредвиденного не приключится. Яйцо только нужно будет не забыть свежее подкупить, все остальное уже в закромах есть, проверила.

Ответить

magnago 01 Ноября 2014

Лен, спасибо, очень классный пирог, и простой в приготовлении, минимум мороки, однозначно беру на вооружение! Нужно будет мне еще в духовке режим конкретно под него подобрать - то ли время поменьше, то ли температуру - крем, вишь, чуток спекся, но на вкус это никак негативно не повлияло. Еще в следующий раз попробую от себя туда корицы или сухого имбирька (или и того, и другого) сыпануть.

2 Ответить

elena_hramowa 01 Ноября 2014

ммм, какой веер грушевый, вкусненько Наташ!😛 спасибо за отчетик!😍

Ответить

magnago 01 Ноября 2014

Кстати, смотри, что странно: у тебя груши темные, а крем - светлый, а у меня - наоборот: груши светлые, а крем - чуть не подгорел. Ну как так может быть?! Это - к вопросу о моей "везучести" в пекарном деле: я, блин, все равно что-нибудь, но не так сделать умудрюсь! 😄

Ответить

elena_hramowa 01 Ноября 2014

странные у тебя груши 😄, Наташ, в след раз поменьше держи в духовке.😉

Ответить

magnago 01 Ноября 2014

Держала 50 минут. Как думаешь, что лучше: температуру уменьшить, или время выпекания? Может, режим сделать только жар снизу?

Ответить

elena_hramowa 01 Ноября 2014

Надо пробовать, духовки у всех разные. У меня вот всегда низ хорошо жарит, а верх не очень.😍

Ответить