Пирог с тунцом

Сначала нужно приготовить тесто для основы. Взять муку, яйцо, разрыхлитель, масло сливочное комнатной температуры, воду, щепотку молотого перца, соль и сахар.

Как легко размягчить сливочное масло

Муку и разрыхлитель просеять.

В сухую смесь добавить мягкое масло.

Руками перетереть мучную смесь с маслом до состояния мокрого песка.

Яйцо разбить в миску, смешать с водой.

Яйцо с водой добавить в мучную смесь. Поперчить. Перемешать.

Замесить тесто.

Раскатать тесто в круг и выложить в предварительно смазанную маслом круглую форму, диаметром 24 см, покрыв стенки и дно формы. Поставить форму с тестом в холодильник на 20 минут.

Тем временем приготовить начинку. Нужно взять лук репчатый, масло подсолнечное, перец сладкий, лук-порей, тунец консервированный, сок лимонный, укроп.

Как выжать сок из лимона

Лук очистить, нарезать кубиком. Пассеровать на масле до прозрачности.

Перец вымыть, очистить от семян и перепонок, нарезать средними кусочками. Выложить к луку, продолжить жарить 5 минут. Выложить на тарелку. Остудить. Добавить рубленый укроп.

Лук-порей нарезать кольцами. Поджарить на масле в течение 1 минуты.

С тунца слить масло. Выложить кусочки тунца в глубокую тарелку. Размять вилкой. Полить лимонным соком.

Вынуть из холодильника форму с тестом, наколоть вилкой дно и стенки основы для пирога.

Приготовить заливку. Взять сливки, сыр, щепотку молотого перца.

Сыр натереть мелко. Поперчить. Залить сливками.

Заливка готова.

Подготовленный тунец смешать с жареными овощами.

Добавить в основу первым слоем овощную начинку, разровнять.

Вторым слоем распределить жареный лук-порей.

Покрыть начинку сверху равномерным сырно-сливочным слоем. Поставить форму в горячую духовку. Выпекать пирог до румяности в течение 30-35 минут при температуре 200°C.

Готовый пирог вынуть из духовки. Недолго остудить в форме.

Вынуть пирог из формы. Выложить его на решётку. Подавать к обеденному столу холодным, с овощным салатом.