Пирожки «Медвежьи уши»

Для приготовления теста взять муку, масло, молоко, дрожжи, сахар, соль.

В тёплое молоко добавить сахар, соль и дрожжи.

Перемешать содержимое, подождать когда растворятся в молоке дрожжи (1 пачка).

Растопить масло.

Добавить молоко с дрожжами.

Ввести муку.

Замесить мягкое тесто, завернуть его в плёнку и положить в холодильник (до востребования). Перед выпечкой тесто достать часа за 2.

Приготовить для начинки куриный окорочок (у меня ушло 1,5 окорочка), яблоко, лук, сливочное масло и дольку сыра.

Лук нарезать мелким кубиком, яблоки — чуть крупнее.

Растопить масло и чуть потомить лук до прозрачности.

Добавить яблоки.

Мелко нарезать куриное мясо, сняв с него кожицу и удалив кости.

К мясу добавить мелко нарезанный сыр.

И поджаренные яблоки с луком.

Перемешать. Начинка готова.

Тесто раскатать в пласт, толщиной 3-5 мм, нарезать на квадраты (у меня где-то сторона равна была 7-8 см), положить начинку.

Свернуть «косынкой».

И соединить концы «платочком» (как пельмень). Совет: сразу не раскатывать всё тесто или прикрыть его плёнкой — очень быстро сохнет.

Уложить на смазанный пергамент на противень, чтобы тесто не сохло, чуть смазать его водой.

Блестящие пирожки мне были не нужны, поэтому яйцом я не смазывала, лучше взять молоко, сметану или майонез (я взяла последний).

Кисточкой растереть капли майонеза.

Выпекать в нагретой духовке минут 20 до зарумянивания.

Готовые пирожки выложить на блюдо. Подавать к бульону.