Пирожки с чечевицей

Для приготовления пирожков с чечевицей понадобятся следующие ингредиенты: красная чечевица, лук репчатый, масло подсолнечное рафинированное, мука, молоко, газированная вода, сухие дрожжи, соль, сахар.

Газированную воду соединяем с молоком и слегка подогреваем. Добавляем сухие дрожжи и сахар.

Через 10-15 минут дрожжи активируются.

В миску просеиваем муку.

В муку выливаем молоко с водой и дрожжами.

Добавляем 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и чайную ложку соли.

Перемешиваем все ингредиенты для теста сначала в миске.

А затем замешиваем мягкое эластичное тесто на столе.

Кладём тесто в кастрюлю, накрываем его пищевой плёнкой или полотенцем и ставим в тёплое место.

Через 40-60 минут тесто поднимется.

Готовим начинку. Чечевицу моем, заливаем водой и ставим варить.

Через 15-20 минут она хорошо разварится. Солим по вкусу. Продолжаем варить до загустения на самом маленьком огне.

Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем.

Выкладываем на сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Жареный лук добавляем в готовую чечевичную кашу и перемешиваем. Начинка для пирожков готова.

Тесто разделываем на небольшие части. Каждую часть разрезаем на кусочки весом приблизительно 50-60 грамм.

Кусочки теста раскатываем скалкой и выкладываем чечевичную начинку.

Таким образом формируем пирожки.

Обжариваем пирожки на сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон.

Пирожки с чечевицей готовы. Подаём со сметаной.