Многие ценители вкусной еды очень любят различные пирожки: духовые и жареные, с яблоками, вареньем, мясом или горохом. Пирожки действительно способны удивить разнообразием начинок, с которыми их готовят.

Зимой отличным дополнением к первым блюдам будут пирожки с солёными начинками. Например, это могут быть пирожки с картофелем, рисом и яйцами, грибами. Сегодня предлагаю приготовить пирожки с говяжьей печенью. Их можно подать с горячим ароматным чаем как самостоятельное блюдо, а можно подать как дополнение к любому первому блюду.

Как приготовить "Пирожки с говяжьей печенью" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится тесто для пирожков без яиц на оливковом масле, печень говяжья, соль, морковь, лук, лавровый лист, перец чёрный горошком, подсолнечное масло.

Рецепт теста для пирожков без яиц

Шаг 2 Ссылка

Печень (350 г) вымочить в воде 30 минут. Удалить у печени плёнку и протоки. Отварить до готовности с 1 лавровым листом и чёрным перцем горошком (3 шт.).

Как варить говяжью печень

Как снять плёнку с говяжьей печени

Шаг 3 Ссылка

1 луковицу очистить, порезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л.) до прозрачности.

Как чистить лук и не плакать

Как порезать лук без слёз

Рецепт жаренного лука

Шаг 4 Ссылка

Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке 1 морковь. Жарить, помешивая, 7-9 минут.

Как быстро почистить морковь

Шаг 5 Ссылка

Пропустить печень, лук и морковь через мясорубку. Приправить солью (0,5 ч. л.).

Шаг 6 Ссылка

Тесто разделить на небольшие кусочки. Сформировать из каждого кусочка лепёшку. На середину лепёшки выложить 1 столовую ложку начинки. Сформировать пирожки.

Как формировать дрожжевые пирожки с начинкой

Шаг 7 Ссылка

Выложить пирожки на смазанный подсолнечным маслом (1 ст. л.) протвинь. Оставить в тёплом месте на 20 минут. Смазать каждый пирожок разболтанным 1 яйцом и посыпать чёрным и белым кунжутом (по 1 ст. л.).

Шаг 8 Ссылка