Пирожки с картошкой и печенью печёные

Для приготовления пирожков с картошкой и печенью возьмём муку, молоко, масло сливочное, соль по вкусу, сахар, дрожжи, картофель, печень, лук.

Начнем с начинки. Из картофеля варим пюре.

Печень варим до полной готовности.

Взбиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.

В сковороде обжариваем лук.

Добавляем к нему печень. Слегка обжариваем.

Добавляем картофель и хорошо перемешиваем. Начинка готова.

В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло.

Добавляем к нему молоко.

Всыпаем дрожжи и сахар. Оставляем на 10 минут, чтобы активировались дрожжи.

После небольшими порциями всыпаем муку.

Замешиваем мягкое тесто.

Тесто вынимаем из кастрюли и вымешиваем до тех пор, пока оно станет блестящим и шелковистым.

Готовое тесто сразу же делим на 6 частей.

Кусочек теста раскатываем в прямоугольник толщиной 3 мм. Остальное тесто накрываем полотенцем.

На край прямоугольника выкладываем начинку.

Сворачиваем в рулет.

Ребром ладони начинаем пилить рулет и тем самым разделять его на кусочки.

Таким способом края пирожков сами закрываются. С одного рулета у меня получалось по 4-6 штук пирожков.

Пирожки выкладываем на противень и смазываем молоком.

Выпекаем при температуре 180°С 20 минут, до золотистого цвета.

Из даного количества ингредиентов у меня получилось 26 пирожков. Приятного аппетита!