Вкусные пирожки с сочной, кисло-сладкой начинкой должны понравиться и взрослым, и детям. Ревеневая начинка во время выпечки превращается в очень нежный ревеневый крем. Для того, чтобы пирожки хорошо получились, не забудьте предварительно засыпать кусочки ревеня сахаром и слить образованный сок. А также для придания начинке кремовости, добавьте в неё крахмал.

В ревеневую начинку можно добавить и корицу, но сухой имбирь там очень подходит. Для пирожков использовано дрожжевое тесто на кефире.

Как приготовить "Пирожки с ревенем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится дрожжевое тесто на кефире, ревень, имбирь сухой, крахмал картофельный, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Ревень очистить, нарезать тонкими пластинками, толщиной 1-2 мм, засыпать сахаром и оставить на 15 минут. Слить образовавшийся сок.

Шаг 3 Ссылка

Добавить к ревеню крахмал, имбирь.

Шаг 4 Ссылка

Тесто разделить на куски величиной с 2 грецких ореха.

Шаг 5 Ссылка

Сформировать лепёшку и на каждую выложить полную столовую ложку начинки.

Шаг 6 Ссылка

Сформировать пирожки и выложить плотно 1 к 1 в форму для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 25 минут.

Шаг 7 Ссылка

За это время тесто хорошо подойдёт.

Шаг 8 Ссылка

Смазать пирожки взбитым с 1 столовой ложкой воды желтком и посыпать сверху сахаром.

Шаг 9 Ссылка

Выпекать в духовке при 180°С до готовности (приблизительно 25 минут). Горячие пирожки сразу накрыть кухонным полотенцем и оставить в таком виде до остывания.

Поделись

Отзывы (10):

Iv Olendr 03 Июля 2015

Алексей, замечательные пирожки, +1

Ещё вкусней выходит эта начинка, если добавлять не сухой, а свеженатёртый корень имбиря. Я, кстати, в этом году его у себя на огороде посадила (говорят, что должен у нас рости, проверим).

Ответить

mirsladostey 04 Июля 2015

Спасибо! В следующий раз обязательно попробую добавить свежий имбирь. Думаю, вкус станет еще насыщенней.А выращивать имбирь на огороде - вообще классная идея. Очень хотелось бы потом узнать результат :+1:

Ответить