Вёшенки — грибы, известные также под названием «устричный гриб» и растут в лесу на стволах засохших деревьев. Но мы чаще всего покупаем в супермаркетах культивированные вешенки. В ХХ веке была освоена технология выращивания вёшенок на компосте и опилках, поэтому вёшенки стали доступны людям круглый год. Это очень удобно, ведь отпала необходимость ходить за вешенками в лес, отбраковывать червивые, тратить время на вымачивание грибов.

Поэтому вёшенки очень широко используются хозяйками для приготовления различных блюд. Сегодня предлагаю приготовить пирожки с вёшенками. Пирожки получаются ароматными, с вкусной, сочной начинкой.

Как приготовить "Пирожки с вёшенками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится дрожжевое тесто для пирожков, вёшенки, лук, яйцо, соль, чёрный молотый перец, чёрный и белый кунжут, подсолнечное масло.

Рецепт дрожжевого теста для пирожков

Как узнать свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

Вёшенки (300 г) очистить и отварить до готовности. Отвар слить.

Как чистить лесные вешенки

Как варить вешенки лесные

Шаг 3 Ссылка

1,5 луковицы очистить, порезать и обжарить на подсолнечном масле (2 ст. л.) 3-4 минуты.

Как быстро чистить лук

Как резать лук без слёз

Как правильно жарить лук

Шаг 4 Ссылка

Добавить подготовленные вёшенки. Готовить, помешивая, пока не испарится влага (8-10 минут). Приправить солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.). Охладить.

Шаг 5 Ссылка

Тесто разделить на небольшие кусочки, из которых сформировать лепёшки. На середину каждой лепёшки выложить 1 столовую ложку начинки. Сформировать пирожки.

Как формировать дрожжевые пирожки с начинкой

Шаг 6 Ссылка

Выложить пирожки на противень с пергаментной бумагой. Оставить в тёплом месте на 15-20 минут. Смазать пирожки сверху разболтаннм 1 яйцом и посыпать чёрным и белым кунжутом (по 1 ст. л.).

Шаг 7 Ссылка