Пирожное Баунти

Чтобы приготовить пирожные, нужно начать с начинки. Для начинки нужно взять манную крупу, молоко, ванильный сахар, сахарную пудру, мягкое сливочное масло, кокосовую стружку.

Как из сахара сделать сахарную пудру

Как просто размягчить сливочное масло

Рецепт приготовления кокосовой стружки

В удобный сотейник влить молоко. В холодное молоко добавить манную крупу. Перемешать. Поставить на средний огонь. Всё время помешивая, сварить манную кашу без комков.

За 2 минуты до готовности добавить в кашу ванильный сахар. Остудить.

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой миксером.

В масляную смесь ввести остывшую манную кашу. Перемешать.

В смесь добавить кокосовую стружку. Взбить массу миксером.

Начинка готова. Поставить в холодильник на 15 минут.

Следующим этапом приготовим тесто. Для теста нужно взять яйца (отделить белки от желтков), муку пшеничную, крахмал кукурузный, какао порошок, сахар, разрыхлитель.

Как отделить желток от белка бутылкой

Чем заменить разрыхлитель в выпечке

Белки взбить с помощью миксера с 1/2 порции сахара.

Как правильно взбить белки

Желтки взбить с помощью миксера со второй половиной порции сахара.

2 массы аккуратно соединить.

Просеять муку, крахмал, какао порошок и разрыхлитель. Перемешать.

В яичную смесь частями ввести сухую смесь, перемешивая.

Тесто готово.

Подготовить форму. Смазать ячейки для пирожных сливочным маслом. По 1,5 столовых ложки теста влить в каждую ячейку формы. Поставить форму в горячую духовку. Выпекать при температуре 200°С в течение 10-12 минут до готовности бисквита.

Форму с заготовками пирожных вынуть из духовки.

Сразу же вынуть их из ячеек формы. Разложить по одной, остудить. Готовые остывшие заготовки, если нужно, откорректировать с помощью круглой вырубки или формовочного кольца. Разложить заготовки парами.

Приготовить пропитку. Сварить сладкий кофе. Соединить с ромом.

С помощью кисточки смазать заготовки пирожных пропиткой.

Начинку вынуть из холодильника. Скатать лепёшку из массы. Выложить на нижнюю часть пары крем. С помощью вилки выровнять бока крема встык с заготовкой сверху вниз. Накрыть второй частью. С помощью вилки ещё раз пройтись по бокам снизу вверх. Отставить заготовки с начинкой в сторону.

Третий этап — приготовить украшение-крем. Для приготовления крема нужно взять сыр Маскарпоне, сахарную пудру, мягкое сливочное масло.

Чем можно заменить сыр маскарпоне

Смешать сыр с сахарной пудрой. Взбить с помощью миксера. Добавить мягкое масло, продолжая взбивать. Поставить готовый крем в холод на 15 минут.

Готовый крем заправить в шприц. Украсить по своему вкусу верхнюю часть пирожных. Поставить пирожные в холодильник. Перед подачей вынуть из холодильника за 30 минут. Подавать на десерт.