Пляцок с яблоками «Иванка»

Для теста взять сметану, сахар, маргарин, яйца, муку и порошок для выпечки.

Муку просеять с порошком для выпечки, добавить яйца, растопленный маргарин, сметану с сахаром.

Замесить тесто и отложить в сторону.

Для маковой начинки взять крахмал, мак, яйцо и сахар.

Мак помолоть в макомолке или перетереть в ступке. Запарить водой, остудить. Добавить яйцо, сахар и крахмал, перемешать.

Для яблочной начинки очистить яблоки, приготовить пакетик красного быстрорастворимого желе и манку.

Яблоки нарезать небольшими кубиками.

Смазать форму подсолнечным маслом и включить духовку на 200°С. Тесто разделить на 4 равные части, каждую раскатать по величине формы. У меня форма размером 20х30 см. Выстелить 1 пласт теста, проколоть вилкой.

Посыпать манкой, дальше яблоки, верхи присыпать красным желе. Если у вас яблоки кислые, то по желанию можно посыпать ещё немного сахаром.

Накрыть вторым листом, проколоть вилкой и отправить выпекать на 40 минут.

Выбрать из формы и остудить на решётке.

Таким же способом поступить с маковым коржом. Первый лист выложить на смазанный противень, проколоть вилкой и выложить маковую начинку, накрыть вторым листом, проколоть вилкой. Выпекать также 40 минут и остудить.

Для крема взять молоко, муку (можно ванильный пудинг), сахар, сливочное масло и лимон.

Муку размешать с сахаром, влить 1/2 часть молока и тщательно вымешать, чтобы не было комочков. Влить остальное молоко, поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая до загустения.

Обязательно заготовку для крема остудить и только потом добавить сливочное масло, цедру. Хорошенько взбить миксером.

Как сделать цедру лимона

Собираем пляцок. Первым выложить корж с маковой начинкой, смазать 2/3 крема, накрыть вторым коржом с яблочной начинкой, смазать оставшимся кремом и посыпать арахисом.

Как очистить арахис от шелухи

Вот такой красивый пляцок в разрезе.