Плюшки с маком Бантики

Для приготовления плюшек возьмём сыворотку, муку, масло растительное, сахар, дрожжи сухие, те что кладут сразу в муку, соль. Для посыпки мак и сахар. Стакан 240 мл.

Тесто будем готовить в хлебопечи, так как она хорошо вымешивает и осуществляет первый подъём теста в соответствии с программой. В ведёрко хлебопечи поместить все жидкие составляющие, а затем сухие. Сделать ямку в муке и высыпать дрожжи. Внимание! Если ваши дрожжи требуют предварительного растворения в воде, то от количества сыворотки отнимите 70 мл. Разведите дрожжи в 70 мл воды. Долейте сыворотки 260 мл и заводите тесто.

Поместим ведёрко в хлебопечку и включим программу «тесто». За 1,5 часа тесто будет вымешано и произойдёт первый подъём.

Так выглядит тесто через 20 минут после начала программы. Шар теста ровный и эластичный. Больше до окончания программы заглядывать в ведёрко не будем, тесто будет подниматься. А когда тесто будет готово, прозвучит звуковой сигнал, тесто можно будет вынимать и продолжать с ним работать.

Готовое тесто поделим на 24 шарика. Чтобы сделать бантики, каждый шарик раскатаем в лепёшку. Смажем растительным маслом посыплем сахаром и маком по вкусу.

Необходимо сложить лепёшку пополам по диаметру.

Сделаем 2 радиальных надреза.

Формируем бантик, заводя среднюю часть вверх и заворачивая под булочку.

Вот такой бантик у нас получится.

Надавим лопаткой в середине, но так, чтобы не порезать тесто. Это делается для того, чтобы при выпечке бантик сохранил форму.

Бантик готов. Так же формируем и все остальные булочки.

Выкладываем бантики на лист, присыпанный мукой, и оставляем на 25 минут в тёплом месте. Затем выпекаем при 180°С 25 минут.

Когда булочки зарумянятся, можно вынимать лист из духовки.

Выкладывайте плюшки в корзинку и подавайте к столу.