Время приготовления: 25
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн) русская европейская
Назначение: Блюда для худеющих Вегетарианство Диетические блюда Быстро и просто
Лисички — грибы, поддающиеся заморозке, но несколько теряющие при ней вкус. Этот суп — хороший способ замаскировать данный факт. Конечно, его можно сделать и из свежих грибов, но лично я берегу данный вариант на зиму, на период после новогодних праздников, когда есть желание подрастрясти накопившийся лишний килограмм.
Крайне скупой набор компонентов (без картошки, без сливок, без загустителей) позволяет делать это блюдо не только постным, но и диетическим. Ведь главный секрет моего супчика — чесночные гренки. Во-первых, вкус чеснока вообще хорошо сочетается с лисичками. Во-вторых, такой ядреный его заряд несколько раздражает пищевод, а значит — создаёт ощущение ложной сытости. Ну, и в третьих — той же самой цели служат сами по себе гренки. По крайней мере, у меня после порции этого супца бывает выраженное ощущение, что я чуть ли не объелась.
Шаг 1 Ссылка
На 3 порции супа нужны ингредиенты: чеснок, хлеб, соль, масло, лук, грибы, вода. Количество воды может быть чуть больше или чуть меньше, в зависимости от того, насколько жидкий или густой суп вы хотите получить.
Шаг 2 Ссылка
Чистим и режем 2 луковицы и 1 чесночину.
Шаг 3 Ссылка
Обжариваем лук с чесноком и с грибами на среднем огне около 10 минут.
Шаг 4 Ссылка
Пока жарятся грибы, кусок чёрного хлеба (как можно более чёрствого) слегка обжариваем в тостере или на сковороде без масла. Обжариваем целиком, а потом натираем его второй чесночиной с обеих сторон. Прямо втираем чеснок в хлеб, а он стачивается, как мелок. Этот кулинарный приём — единственный, которому научил меня мой дедушка. Так что чесночный ржаной сухарь — это добрая память моего детства.
Шаг 5 Ссылка
Ломаем или режем хлеб на маленькие кусочки.
Шаг 6 Ссылка
Лисички пюрируем блендером с кипячёной водой. Подливаем порциями и смотрим, чтобы консистенция оставалась такой, какая нам нравится.
Шаг 7 Ссылка
Сервируем суп, посыпав его чесночными гренками. У-ух, как он пахнет!!!
Отзывы (30):
Последние обсуждения: