Пряники «Гурабии» из манной крупы

Для приготовления пряников возьмём манную круппу, сливочное масло, апельсиновую воду или эссенцию, соль, миндаль, сахар, кардамон, воду.

За сутки надо на сковороде расстопить сливочное масло и всыпать к нему манную крупу.

Хорошо всё перемешать и оставить на сутки.

На следующий день к манной крупе добавить апельсиновую воду.

И постепенно по столовой ложке вливать кипяток. Замешиваем тесто как мягкий эластичный комок. У меня для этого понадобилось 4 ст. л. кипятка. Тесто накрываем и оставляем на час.

В кофемолке или блендере измельчаем миндаль и кардамон.

Добавляем сахар и перемешиваем.

От теста отделяем кусочек размером с грецкий орех и скатываем его в шарик.

Ладонь сжимаем в виде купола, помещаем в неё тесто и указательным пальцем правой руки по центру делаем углубление.

Так же указательным, можно большим, пальцем правой руки по часовой стрелке придавливаем стороны теста к ладони. У нас постепенно должна получиться чашка с тонкими стенками.

В неё всыпаем чайную ложку ореховой начинки и защипываем края к центру.

Легонько скатываем шарик, наш будущий пряник готов.

Так же поступаем с остальным тестом.

Его мы выкладываем на противень с пергаментной бумагой.

И выпекаем в разогретой до 180°С духовке до лёгкого золотистого оттенка, у меня на это ушло 20 минут. Даём пряникам немножко остыть.

Отдельно в кипячёную воду добавляем апельсиновую и поочередно опускаем в неё на пару секунд каждый пряник.

Обсыпаем его сахаром.

Наша сладость готова. Приятного аппетита!