Сегодня опять печём полезный пшенично-ржаной хлеб с вяленой вишней и орехами. Домашний хлебушек — ароматный, вкусный, полезный, сытный. Он отлично сочетается с сырами и мясом. Любители такого хлеба оценят его по достоинству. Хрустящая корочка, мякиш — он не оставит вас равнодушными!

Приятного аппетита!

Как приготовить "Пшенично-ржаной хлеб с вяленой вишней и орехами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся соль, мёд, мука ржаная, мука пшеничная, вода, орехи, вяленая вишня, дрожжи.

Шаг 2 Ссылка

Воду подогреем (я это делаю в микроволновке), добавим туда мёд, хорошо размешаем. Орехи нарежем мелко.

Шаг 3 Ссылка

Смешаем 2 вида муки, дрожжи, соль, орехи. Перемешаем.

Шаг 4 Ссылка

Добавим воду с мёдом. Замесим мягкое, но в то же время достаточно тугое тесто.

Шаг 5 Ссылка

Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем плёнкой. Оставляем при комнатной температуре на 2 часа.

Шаг 6 Ссылка

Вот так тесто выросло через 2 часа. Оно готово к работе.

Шаг 7 Ссылка

Обминаем его, формируем батон. Выкладываем его на противень, застеленный пергаментом. Накроем полотенцем и оставим ещё на 1 час.

Шаг 8 Ссылка

Вот так выглядел батон через 1 час.

Шаг 9 Ссылка

Присыпем его мукой, сделаем надрезы. Выпекаем в разогретой до 220°C духовке 15 минут. Затем уменьшаем температуру до 190°C и выпекаем ещё минут 20-25. При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

Шаг 10 Ссылка

Вот такой у нас получился красавец! Остужаем на решётке. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (13):

Ирина P. 12 Марта 2015

ЗдОрово!!! Как всегда, Олеся, очень аппетитный хлебушек! ))))

1 Ответить

MarinaVladi 12 Марта 2015

С вишнями! Интересно попробовать.

1 Ответить

Ирина Константинова 12 Марта 2015

Мне тоже нравится! Мастер!

1 Ответить

aurika.v 12 Марта 2015

Лесь вкусно ,красиво и полезно!!

1 Ответить

elena_hramowa 12 Марта 2015

какой красивый и полезный, во вкусе не сомневаюсь Олесь!:+1:

1 Ответить

Iv Olendr 12 Марта 2015

Надо и мне попробовать выпекать в разных температурных режимах, +1, Олеся

1 Ответить

Deva 12 Марта 2015

Как всегда- красавец... и тяжелый вздох...😄

1 Ответить

mashvalentuna64@mail.ru 18 Мая 2015

Здравствуйте,Олеся!Как вы там писали..."Хрустящая корочка,мякиш..."И вы правы,пройти мимо такого рецепта невозможно😄Очень ароматный,медово-ореховый,не хлеб,а наслаждение!!!Вишню я не добавляла,поскольку мои домашние не очень любят такие ингредиенты,но вкус от этого,на мой взгляд)не пострадал.Орехи добавила,но сильно их измельчила скалкой.Спасибо вам огромное за вашу превосходную работу,очень вкусный хлеб!!!Желаю вам удачи и всего самого доброго! Ну и мой фотоотчет)

1 Ответить

mashvalentuna64@mail.ru 18 Мая 2015

дравствуйте,Олеся!Как вы там писали..."Хрустящая корочка,мякиш..."И вы правы,пройти мимо такого рецепта невозможно😄Очень ароматный,медово-ореховый,не хлеб,а наслаждение!!!Вишню я не добавляла,поскольку мои домашние не очень любят такие ингредиенты,но вкус от этого,на мой взгляд)не пострадал.Орехи добавила,но сильно их измельчила скалкой.Спасибо вам огромное за вашу превосходную работу,очень вкусный хлеб!!!Желаю вам удачи и всего самого доброго! Ну и мой фотоотчет)