Нежность этого рагу была для меня загадкой долгое время. И вот недавно я выяснила, как же это чудо готовится. А оказалось всё просто — секрет в соблюдении последовательности. Если чеснок и лук не пассеровать в самом начале, а добавлять в конце, то получится обычное рагу с чесночным вкусом. А так получается нежное, пикантное блюдо и догадаться, что там есть чеснок сложно.

Как приготовить "Рагу из кабачков" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для рагу нам понадобятся цукини или кабачки, картошечка, морковь, лук, чеснок, майонез или сметана.

Шаг 2 Ссылка

Чеснок и лук почистить и меленько порезать.

Шаг 3 Ссылка

Почистить и порезать мелкими кубиками кабачки и морковь.

Шаг 4 Ссылка

Почистить и порезать чуть более крупными кубиками картошку.

Шаг 5 Ссылка

В разогретую с маслом сковороду или сотейник высыпаем лук и чеснок, пассеруем. Не забываем помешивать.

Шаг 6 Ссылка

Когда лук с чесноком станут прозрачными, добавляем морковь.

Шаг 7 Ссылка

В слегка обжаренную заготовку добавляем оставшиеся овощи, перемешиваем и закрываем крышкой. Огонь не должен быть большим, чтобы не пригорело наше рагу. Периодически заглядываем и перемешиваем.

Шаг 8 Ссылка

Когда овощи станут полупрозрачными, солим и опять оставляем под крышкой перемешанное рагу.

Шаг 9 Ссылка

Готовность определяем по картошке. Когда она хорошо разламывается, добавляем майонез или сметану. Оставляем под крышкой на 2 минуты.

Шаг 10 Ссылка

Снимаем крышку, ещё раз перемешиваем, перчим свежим перчиком и оставляем настояться. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (5):

andgi 10 Июля 2015

Замечательное рагу!

Ответить

Ludmila_K 10 Июля 2015

Оля, выглядит очень аппетитно💐 если не добавлять сметану или особенно майонез, будет полезное диетическое блюдо😍 спасибо за актуальный рецепт, у нас начался сезон кабачков....

Ответить

texxu 10 Июля 2015

Спасибо за отзыв!) Если блюдо хочется получить действительно диетическое, то нужно его не жарить на масле, а варить и чеснок не добавлять. А 2 ложки сметаны вносят в блюдо с точки зрения полезности замечательные молочные белки, сильно любимые человеческим организмом и 2 г жиров, что в 15 раз меньше 2 столовых ложек масла для жарки. Приятного аппетита!))

Ответить

Ludmila_K 10 Июля 2015

Согласна с Вами, Оля. Кисломолочные продукты очень полезны, а сметану стараюсь использовать минимальной жирности😍

Ответить