Время подготовки: 5
Время приготовления: 1
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: европейская
Вкусные котлеты, поданные с картофельным пюре, макаронами, рисом или любой кашей, пользуются достаточно большой популярностью.
Приготовим сегодня рыбные котлеты без яиц. Понятно, что мясные или куриные котлеты без проблем можно готовить без яиц, многие кулинары никогда их не добавляют. А вот в фарш для рыбных котлет, яйца кладут почти всегда для того, чтобы они не разваливались и хорошо держали форму.
Иногда возникает необходимость приготовить рыбные котлеты без яиц, поэтому вы можете сделать их по этому интересному рецепту. Котлеты получаются сочными и очень нежными.
Шаг 1 Ссылка
Для работы нам понадобится минтай (тушка без головы и внутренностей), картофель, лук, панировочные сухари, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, вода, лавровый лист.
Шаг 2 Ссылка
Тушки минтая (750 грамм) разобрать на филе, удалив кости и кожу.
Шаг 3 Ссылка
Филе пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить.
Шаг 4 Ссылка
100 грамм картофеля очистить, натереть на средней тёрке, отжать от сока и добавить к рыбному фаршу. 150 грамм лука очистить. 1/3 лука натереть на крупной тёрке, а остальное очень мелко нарезать. Добавить лук к фаршу. Тщательно перемешать и даже слегка отбить массу, приправить солью и чёрным молотым перцем (7 и 2 грамма).
Шаг 5 Ссылка
Сформировать котлеты мокрыми руками, перекидывая массу несколько раз из руки в руку. Тщательно запанировать каждую котлету в панировочных сухарях.
Шаг 6 Ссылка
На разогретой сковороде с подсолнечным маслом (50 мл) обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета (обжаривать примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Шаг 7 Ссылка
Сложить все обжаренные котлеты в один слой в сковороду, в которой они готовились, добавить 120 мл воды, 1,5 лавровых листика. Довести до кипения и готовить под крышкой на небольшом огне 8-10 минут.
Шаг 8 Ссылка
Рыбные котлеты из филе минтая без яиц готовы к подаче.
Отзывы (2):
Последние обсуждения: