Рис со шпинатом

автор katya

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство Диетические блюда Для детей

Ингредиенты

Бульон овощной 600 мл

Кориандр сухой 1 ч. л.

Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.

Перец чёрный молотый 2 щепотка

Рис длиннозерный 1 ст.

Соль 2 щепотка

Чеснок 1 зубчик

Шпинат свежий 150 г

Зелёный рис

Каких только рецептов блюд из риса не существует у разных народов! Узбекский плов, итальянское ризотто, японские суши, наши каши. Даже по названию этих блюд видно, что география употребления риса необычайно широка. Это не удивительно, ведь рис — один из самых распространенных злаков, обладающий множеством полезных свойств и нейтральным вкусом, который сочетается с огромным количеством самых разных продуктов. Поэтому его так часто используют в качестве гарнира наряду с картофелем, макаронами, крупами и овощами.

Но просто отварной рис — это не особенно вкусно, да и выглядит он не слишком эффектно, поэтому не возбуждает аппетит. Существует множество способов разнообразить рисовый гарнир добавлением специй, измельчённых овощей, а мы предлагаем вам приготовить зелёный рис. Это не особый сорт риса зелёного цвета, а очень вкусный гарнир к мясу или рыбе, приготовленный со шпинатом. Этот персидский родственник нашей лебеды придаст вашему гарниру не только необычный вид, вкус и цвет, но и заставит по-новому взглянуть на совершенно знакомое блюдо, удивит гостей, порадует поклонников здорового образа жизни и любителей диет.

Как приготовить "Рис со шпинатом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого блюда понадобится рис, шпинат, зубчик чеснока, овощной бульон и оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжарить сухой рис 5 минут.

Шаг 3 Ссылка

Затем влить 2,5 стакана горячего бульона, добавить кориандр, чёрный молотый перец и соль. Не мешая закрыть крышкой и готовить до полного испарения бульона.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем шпинат хорошо помыть, обсушить и порезать.

Шаг 5 Ссылка

Разогреть в другой сковороде 1 ст.л. оливкового масла и выложить шпинат — тушить 2-3 минуты.

Шаг 6 Ссылка

Затем выдавить через пресс чеснок и перемешать.

Шаг 7 Ссылка

В готовый рис выложить шпинат, хорошо всё перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Тушить всё вместе 2-3 минуты без крышки, затем снять с огня — подавать горячим.

Поделись

Отзывы (3):

гость 24 Июля 2011

Несколько раз готовила такой рис. Очень вкусно и полезно. Интересное и яркое блюдо получается. Летом рис со свежим шпинатом, конечно, полезнее, чем с мороженым зимой. Используй момент!

Ответить

Лидия 12 Декабря 2013

Самое замечательное, что мужу понравилось! А он такой переборчивый в еде, особенно блюд с рисом. Так что Спасибо от всей семьи:)

Ответить