Рёшти — традиционная швейцарская кухня. Предлагаю вам на рассмотрение ещё один рецепт с низким содержанием калорий. Для желающих быть стройными, но при этом иметь весь комплекс витаминов и минеральных веществ, это блюдо подойдёт как нельзя кстати.

Готовим сегодня Рёшти в модернизации из цукини с колобками из обезжиренного говяжьего фарша и цельными томатами. Одна порция составляет около 451 ккал. А теперь готовим!

P.S. Рецепт с загадкой, кто увидит, пишите...

Как приготовить "Рёшти из цукини с мясными шариками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: помидоры, цукини, картофель неразваривающийся, хлебцы с кунжутом, говяжий фарш обезжиренный, орегано, специи и масло.

Шаг 2 Ссылка

Кладём в ёмкость мясо и горчицу, у меня средней крепости.

Шаг 3 Ссылка

Отделим листики орегано от стебельков и нарежем как можно мельче. Я обычно использую для нарезки трав кухонные ножницы.

Шаг 4 Ссылка

Добавим к мясу орегано и соль с перцем по вкусу.

Шаг 5 Ссылка

Теперь мясо перемесим руками хорошенько, чтобы все специи распределились по всему фаршу равномерно. Отставим мясо в сторону.

Шаг 6 Ссылка

Натираем на грубую тёрку цукини в другую ёмкость.

Шаг 7 Ссылка

Так же натираем картофель.

Как правильно чистить картошку

Шаг 8 Ссылка

Хлебцы измельчим, как можно мельче.

Шаг 9 Ссылка

Крошку из хлебцов добавим в ёмкость с картофелем и цукини.

Шаг 10 Ссылка

Вливаем к овощам рапсовое масло.

Шаг 11 Ссылка

И добавим нарезанный мелко орегано и соль с перцем по вкусу.

Шаг 12 Ссылка

Не медля ни минуты, так как цукини любит выделять обильно сок, перемешаем.

Шаг 13 Ссылка

Выкладываем овощи на застеленный пекарской бумагой противень или форму в размер противня.

Шаг 14 Ссылка

Из фарша вылепим колобки-шарики, придавим по плотнее и выкладываем на овощи.

Шаг 15 Ссылка

Томаты понадрежем на глубину около 2 см крестиком по поверхности.

Шаг 16 Ссылка

И так же кладём на овощи. Томатные колобки присолим по щепотке соли на каждый. Запекаем в заранее разогретой духовке при 200°C около 30 минут, последние 10 минут меняем на режим конвекция, чтоб ы верхушки подрумянились и томатные колобки немного развернулись.

Шаг 17 Ссылка

Рёшти из цукини с мясными шариками сервируем горячим. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (73):

Modena 12 Сентября 2014

Вкуснота! 😍А у нас "рёсти" назвают,хотя наверно это не так важно. А красиво как и дущица цветет!😊

Ответить

Олеся33 12 Сентября 2014

Лена, Лена, что ж ты натворила? Сейчас начнется спор на тему "РеШти - РеСти"😁😁 Ой, беда, беда😄😃

1 Ответить

Elena F. 12 Сентября 2014

😄😄ой расмешила...

1 Ответить

тортик 12 Сентября 2014

Все, полный капут!

Ответить

Олеся33 12 Сентября 2014

Кому капут????😁

Ответить

тортик 12 Сентября 2014

рецепту!

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Капут не случился! 😃

Ответить

тортик 12 Сентября 2014

Я уже поняла)))))

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Загадку отгадала? Или ты не играешь? :))) 😋

Ответить

тортик 12 Сентября 2014

Та где там....прочитала все, нифига не вижу))))

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Загадка не в ингредиентах, не в блюде, не в описании, вообще не в тексте....думайте, думайте пиратики...

Ответить

magnago 12 Сентября 2014

Ой, слушайте ржачную историю про "капут". Рассказали мне ее примерно 10 лет назад, "за что купила, за то продаю". Значит, в те годы, когда с работой и зарплатой медперсонала было особенно туго, решила одна русская женщина, по профессии - медсестра с большим стажем, подработать за границей. Взяли ее, конечно, не в больницу, а в частном порядке, сиделкой. И работать ей предстояло в Италии. Но она ни по-итальянски, ни по-английски не рубила ни бельмеса! Значит, сдали ее через контактное лицо с рук на руки работодателю. Тот отвез ее на место работы - одиноко стоящая вилла где-то в сельской местности, там живет его престарелая мать. Мужик оставил тетке свой телефонный номер "на всякий случай", и уехал. Приезжать он должен был по выходным. И все бы было ничего… но ВО ВТОРНИК старушка-мать УМЕРЛА! Представляете себе состояние медсестры? Италия, лето, жара, ты в одном доме с трупом - и не знаешь, что тебе вообще делать! Но, как говорится, "русские не сдаются"! Тетка таки позвонила работодателю, и отгадайте, что она ему сказала?… В общем, не столь смешно, что она сказала единственное, что она вообще знала на иностранных языках: "Гитлер капут!" Прикол заключается в том, что МУЖИК ЕЕ ПОНЯЛ!!! 😄

3 Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Ой, прикол!!! Я поржала... Наташ, значит мамань его была для него, как Гитлер .)))))))))))) 😃

Ответить

Юна 12 Сентября 2014

😄 Люблю такие байки! Где наша не пропадала... Да и мужик молодец!

1 Ответить

13-Smile 15 Сентября 2014

Я очень похожую историю знаю. Мы проводили конференцию с немцами, и один из организаторов повез их на юг. Решили там на чем-то покататься (уже не помню на чем), там в момент отрыва нужно было руки вверх поднять. Немцу все объяснили, но он так увлекся, что забыл, а переводчик на берегу остался. Когда инструктор увидел, что никаких рук немец поднимать не собирается, а это чревато травмой, он вспомнил военные фильмы да как заорет: "Фриц, хенде хох!" Немец был совсем не Фриц, но команду выполнил сразу)))

1 Ответить

magnago 15 Сентября 2014

Ну, для немца это прозвучало примерно как "шут гороховый, руки вверх"! Дело в том, что для немецких анекдотов Фрицхен - это как для русских - Вовочка. Короче, это действительно "имя нарицательное", как "русский Иван".

Ответить

13-Smile 15 Сентября 2014

😄 Дяденька был солидный, но, думаю, не обиделся, поняв, что его от травмы спасли.

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Олесина, я спор проспала... И потом, зачем начинать всё с начала? Мы уже неоднократно здесь доказывали как говорится в Швейцарии... Ну как минимум можно открыть Вики, а как максимум приехать ко мне!!!

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Знаю, Леночка! Ну теперь ты знаешь, как правильно :))))))) Спасибо! 😉

Ответить

Олеся33 12 Сентября 2014

Оль, супер! Я б с удовольствием попробовала!😍

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Спасиб! Ну пробуй, пробуй, так как раз ничего жареного :)))) Моим детям больше всего понравились помидоры :)))))))) 😃

Ответить

Юна 12 Сентября 2014

Вкусненько! Что же там за загадка? Рапсовое масло? Интересно,какое оно на вкус? Я даже и не видела в продаже....По мне,так это овощная запеканка. 😊 Вот что значит,кто и где живет!😏

Ответить

magnago 12 Сентября 2014

Ну, у рапсового вкус "на любителя". Я, например, не очень запах люблю, у меня он почему-то ассоциируется с рыбой и с горчицей. Но использовать - все равно использую, в основном - для фритирования (там в готовом блюде запах уходит). На сколь я помню, считается, что это масло менее склонно к образованию канцерогенов. Или начинает образовывать их при более высоких температурах, чем подсолнечное, не помню уже. В любом случае, оно меньше, чем оливковое, "клеится", т.е от сковороды при высокотемпературной жарке отковыривать потом будет удобнее. 😄

1 Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Наташ, всё правильно, рапсовое самое здоровое и полезное. Я тоже не люблю на сковороде на нём жарить, но запах есть только на кухне, а в еде не чувствуется. Самый цимис рапсовое масло в салатах, во это дело. 😋

1 Ответить

magnago 12 Сентября 2014

А я, вишь, наоборот его только под термическую обработку держу, а в холодном виде - не люблю почему-то. Или, скажем так: в салаты я значительно больше люблю другие масла. У меня большааая коллекция! 😄

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Агаааа... Ну держать мне его нечего... Это же наш продукт, кстати дешевле, чем даже подсолнечное... Оно у нас почему-то дорогое.. Мне дарят ящиками ваше немецкое, оно не хуже нашего. Для салатов у меня в соусы оно как раз то, а если с другим....уже не то... В общем рекомендую к салатикам больше, а зарить всё таки на оливковом :))))

Ответить

magnago 12 Сентября 2014

Дело вкуса.

1 Ответить

Семирамида 12 Сентября 2014

девочки, как много полезного можно почерпнуть из ваших комментов)) не знала что рапсовое не образует при жарке канцероген. А что, запах очень сильный ? до сих пор не имела дела с этим продуктом ...

Ответить

Elena F. 12 Сентября 2014

я как то жарила на нем..запах ужасный 😐

1 Ответить

Семирамида 13 Сентября 2014

ааа, мужу не понравится тогда, не буду покупать.

Ответить

magnago 13 Сентября 2014

Ну, на самом деле там запах в готовом блюде не чувствуется, только во время жарки. Короче, если есть не на кухне, где жарилось, то вполне нормально. 😄

Ответить

Olga C. 13 Сентября 2014

Ничего запах не ужасный. Смотря чьё масло... Зато никаких раковых союзников. Так что надо выбирать, канцероггены, или небольшой запах в самом начале, потом через минуту другую никакого запах нет, а вытяжка на кухне для чего... :))) Так что, покупай, если не жарить, так в холодную кухню. 😉

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Спасибо! Ха, загадка не в ингредиентах.... Пока ещё никто не увидел... :))) 😋

Ответить

magnago 12 Сентября 2014

Ну, тогда я буду совсем ГРУБА! 👿 Это у тебя, Оль, не "рёшти", а "юбербакены" какие-то. 😄 Рёсти, исходя из этимологии слова, все-таки жарятся, а у тебя блюдо запеченое.

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Тю, "юбербакены", ну ты не нуди... Я тоже за словом в карман не лезу (шучу). Наташ, это наше блюдо, как хотим, так и готовим... Сами придумали, сами модерничаем .)))) Эт, ксати не моё блюдо, и не из Интернета, эт наша самая большая кулинарная кампания.. :)))

Ответить

magnago 12 Сентября 2014

Чо?! Нестле вдруг взялись производить такое дело?! Я в шоке! В заморозке, что ли? Вообще чего-то себе представить не могу.

1 Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Ну Наташа, ржу до слёз, ну неужели Нестле будет секретами делится? Ой, не могу писать.....ржу...

Ответить

тортик 12 Сентября 2014

Вкусно! Положу-ка себе на тарелочку кусочек запеканки, помидорик покрупнее и один колобочек - отменный обед!

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Ням, ням, ням. Приятного аппетита! 😉

Ответить

kivi 12 Сентября 2014

Такая еда будет съедена в нашем доме на ура :))) В КК сейчас же забираю!

Фото очень красивое, и цветущий орегано оч. с фоном красиво сочетается..

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Спасибо большое! рада очень, что рецепт к себе забрали! .)) Как приготовите, так фоточку скинете, ок? .)))))))))) 😉

1 Ответить

kivi 12 Сентября 2014

Фоточку обязательно скину!))) .. Со мной на "ты", плиз ))))

1 Ответить

kivi 14 Сентября 2014

Ольчик, лови фотоотчет! Как я и ожидала, блюдо очень понра, т.к. тут получилось 3-в-1: и закуска-запеченный помидорчик, и мясная фрикаделина, и овощной гарнир. Отлично! Правда, хлебцы оказали безкунжутные, обычные зерновые и вместо душицы - тимьян. Ну, вкусно! Единственн

Ответить

kivi 14 Сентября 2014

Единственное, то смутило чуток, картофель с цуккини скорее, тушеными получились, я думала, что с хрустящей корочкой получится.

За кач-во фото не взыщите, товарищи, снималось при электрич. свете.

Ответить

Olga C. 14 Сентября 2014

Ага, спасибо большое за отчёт:)))))) Ну, а как будем за качество фотки взыскивать? не загрузила?😃 :))))) По поводу корочки, надо класть овощи тонким слоем, тогда будет тебе и корочка .)))))))))

Ответить

kivi 15 Сентября 2014

Странно, вроде загружала, еще раз попробую! А про корочку - да, я в форму овощи выложила, по размеру она меньше противня, получилось высостой где-то 2,3 -3 см. Может, не хватило времени, жидкости всей выкипеть )))

Ответить

kivi 15 Сентября 2014

Еще одну фотку тогда, штрафную... )))

Ответить

Olga C. 15 Сентября 2014

Ну да, ну да, помодорки прям росписные! .))) И шарики удачные, а вот овощи вижу, вижу, тушённные, никак ни рёшти, но ничего, главное понравилось. По поводу тимьяна, он и есть заменитель орегано, они идентичны по вкусу и аромату. 😋

1 Ответить

magnago 12 Сентября 2014

Загадкой, Оль, всех заинтриговала! Неужели расположение помидорок и тефтелек как-то должно имитировать герб кантона Нидервальден?! 😄👿 Или оно связано с количеством едоков и указывает на вкусовые предпочтения членов твоей семьи? 😉

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

нет, Наташенька! Загадка и не в ингредиентах, и не в самом блюде. Внесу подсказку, в самом приготовлении. :))))))))) 😃

Ответить

golkka 12 Сентября 2014

Аппетитно как!

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Спасибо! .)))) 😊😍

Ответить

Raffaellka 12 Сентября 2014

То что ты сделала одним большим пластом что ли?😳

Ольчик, вкусно тут у тебя! Давай уже колись, что за загадка/отгадка?

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Алиан, посмотри на шаговые фотографии, там разгадка.. :))) 😉

Ответить

Юна 12 Сентября 2014

Перечитала все два раза! 😄 Что за загадка? Нашла ошибку,написано "помодоры",вроде всё...☺ А еще мне интересно,что это за обезжиренный говяжий фарш? В смысле, просто постное мясо или мясо как то специально обезжиривают? 😊

Ответить

Olga C. 12 Сентября 2014

Обезжиренный, значит постный :)))) Разгадка в пошаговых фотках :))) 😋

Ответить

Семирамида 12 Сентября 2014

Оля, я тоже жду ))) перечитала пошаговые тоже, что за загадка ? где она ?

Ответить

kivi 13 Сентября 2014

Аха... В главном фото и в шаге 17 видится мне красно-белый крест на помидорных кругляшах... Швейцарский герб - белый крест на красном поле, а тут, наоборот, как будто... Не тут ли загадка скрыта? 😊

Ответить

Olga C. 13 Сентября 2014

Неа, фотки, фотки с чем-то другим, не таким, как всегда.. :))) 😋

Ответить

Pingina 13 Сентября 2014

Оль, может отгадка в цветочках душицы? ты их к натертым овощам добавила? и в фарш листья)😏

Ответить

Olga C. 13 Сентября 2014

Да нет, я уже писала, что загадка не в ингредиентах, не в самом блюде, а вфотографиях шагов.... Там что-то совсем новое, что никогда раньше не было... :)))))))))) 😋

Ответить

katya 13 Сентября 2014

я тоже очень жду отгадку-секретик! Оля, ты тут всем квест задала и не отвечаешь )))! Давай иди к нам и помоги-и-и-и-и-и!

Ответить

Olga C. 13 Сентября 2014

Катюш, я опоздала! Света разгадала, а ещё оказывается и Олеся тоже, только не написали.. :)))) Наверно, скучная загадка у меня получилась.. :))) 😟

Ответить

Юна 13 Сентября 2014

Может,все дело в том,что раньше ты сама фотографировала сама,а теперь пошаговые кто-то снимал.Ведь обе руки в кадре.😉 Так?

Ответить

Olga C. 13 Сентября 2014

Теплее, теплее, теплее. Фотографирую я сама давно с двумя руками, у меня штатив, но иногда, когда муж под руками или сын, то их привлекаю, но не в этом разгадка. Но правильно, на фотках 2 руки......а теперь смотрите на эти руки.... 😋

Ответить

Deva 13 Сентября 2014

Оль, ну руки-то не твои, я давно заметила и не одна я.... Без маникюра и с аккуратными ногтями. Сразу подумала, надо же, какие руки молодые, не то, что у меня.... и куда Оля свои ногти подевала? 😄Но я думала считать это загадкой😏

Ответить

Deva 13 Сентября 2014

Видимо, сына привлекла!

Ответить

Olga C. 13 Сентября 2014

Светик! Ты пока единственная, которая обратила внимание, т.к. мы знаем, что значит снимать и работать одновременно. Ты просто меня уже давно знаешь, точнее мои руки. Молодец! Ты выиграла! Наверно странно, но именно руки моего сына были загадкой. Мне хотелось посмотреть, как кто среагирует на мужские руки в моём рецепте :))))))))))))) 😉

2 Ответить

тортик 13 Сентября 2014

А мне Олесик еще с утра вчера енто сказала))))) Так что я знала))))😛

1 Ответить

Olga C. 13 Сентября 2014

Значит притворялась ты всё время?

Ответить