Время подготовки: 20
Время приготовления: 5
Кол-во порций: 1 шт.
Вид кухни: японская
Назначение: Вегетарианство Блюда для худеющих
Ролл с огурцом «Цветок» — это вариация формирования и подачи ролла Каппа Маки, который традиционно состоит всего из трёх ингредиентов: нори, рис, огурец.
Обычно такой незатейливый в приготовлении и простой по вкусу ролл используется в композициях с другими роллами, а как самостоятельная порция может быть подан вегетарианцам или постящимся.
Рис используйте специального сорта «для суши» или круглозерный и сварите его по правилам варки риса для суши и роллов в кастрюльке или в мультиварке.
Шаг 1 Ссылка
Для ролла «Цветок» подготовьте рис, нори и огурец. Количество риса на один ролл «Цветок» указано уже для готового, то есть для сваренного. Рис можно приготовить по рецепту рис для суши в мультиварке. Указанная масса огурца 15 г — это 1/6 часть огурца среднего размера.
Шаг 2 Ссылка
Огурец разрежьте вдоль на 6 частей так, чтобы они получились с треугольным сечением.
Шаг 3 Ссылка
Отрежьте половину или 2/3 листа нори в зависимости от размером заготовки огурца или в зависимости от желаемых размеров цветка. Уложите нори блестящей стороной на макису/циновку.
Шаг 4 Ссылка
Примерно посередине нори уложите кусок огурца. Вдоль широкой его стороны налепите слой риса.
Шаг 5 Ссылка
Скрутите ролл придавая ему форму треугольника с двумя прямыми сторонами вдоль огурца и одной полукруглой вдоль риса.
Шаг 6 Ссылка
Дайте роллу несколько минут, чтобы он слежался. Затем нарежьте его поперёк на кусочки одинаковой ширины, например 1 см. Из полученных кусочков сложите цветок. Подавайте как самостоятельную закуску или в составе ассорти из суши и роллов, сопроводите подачу соевым соусом и маринованным имбирём.
Отзывы (32):
Последние обсуждения: