Такой многим знакомый и от этого не менее вкусный салат из рукколы и креветок. Яркий и праздничный, и при этом очень быстрый и простой в приготовлении! Салат вполне подойдёт для лёгкого весенне-летнего меню.

При этом не забываем, что креветки очень полезны. По содержанию йода они занимают первое место среди всех морепродуктов. А содержащийся в них хитозан способствует снижению уровня холестерина в крови!

Как приготовить "Салат из рукколы с креветками и черри" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты для салата: тигровые креветки, помидорки черри, руккола, сыр Пармезан, чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус.

Шаг 2 Ссылка

Креветки (у меня уже только хвостики, без головы) вымыть, очистить от панциря и обязательно удалить кишечную вену, аккуратно надрезав для этого креветки вдоль по спинке. Кончики хвостиков можно оставить, так креветки будут выглядеть симпатичнее в салате.

Шаг 3 Ссылка

Чеснок очистить и удалить сердцевину, разрезав зубчик пополам. Перчик чили нарезать, удалив все семена. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём, постоянно помешивая, чтобы не пригорели, чеснок и перчик чили. Как только чеснок зарумянятся, выбросьте и чеснок и перец.

Шаг 4 Ссылка

Выложите в масло креветки и обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, не больше, иначе они станут жёсткими!

Шаг 5 Ссылка

Помидорки черри вымойте и разрежьте пополам.

Шаг 6 Ссылка

Сыр Пармезан натрите пластинками с помощью овощечистки.

Шаг 7 Ссылка

В салатник положите вымытую и просушенную рукколу, помидоры черри, сверху разложите креветки и добавьте Пармезан. Сбрызните всё ароматным маслом из сковороды, в котором обжаривались креветки, и несколькими каплями бальзамического уксуса. Подавайте сразу же!

Поделись

Отзывы (21):

Danko 09 Мая 2015

Ириша, я этот салат обожаю. Он действительно очень вкусный. И руккола, по-моему, больше всего к морепродуктам подходит. Можно еще кедровые орешки добавить,если есть вдруг под рукой. Но у меня они редко под рукой бывают)))

1 Ответить

Ирина P. 17 Мая 2015

Леночка, да салат вкусный очень получается.... Ни отнять, ни прибавить! ))) 😄 Ну, или ладно.... кое-что можно и добавить, орешки кудровые так и быть, добавим! 😄:+1:

Ответить

andgi 10 Мая 2015

Колоритный салатик! Вкусный и полезный!:+1:

1 Ответить

Ирина P. 17 Мая 2015

Спасибо большое, Лика! Очень приятно, что тебе понравился салат! )))

Ответить

Modena 10 Мая 2015

Я руколу горстями ем, а с креветками или помидорами особенно люблю😊

1 Ответить

magnago 10 Мая 2015

Картинка из Гаргантюа и Пантагрюэля! 😏 Есть горстями рукколу с креветками и помидорами! :+1:😆

Ответить

Modena 10 Мая 2015

Я просто руколу срываю пучком с грядки и пока по огороду гуляю,могу весь пучок и умять😆 С помидорами тоже примерно такая история летом будет😆

Ответить

magnago 10 Мая 2015

Ой, ты мне ржак напомнила!… 😆 Где-то была коллекция авторских ляпов из бульварных романов, и т.п. Так вот, ежели автор поста не врал, то кто-то додумался до фразы типа "она прогуливалась по саду, задумчиво покусывая стебелек АРТИШОКА"!!! 😆

Ответить

Modena 10 Мая 2015

А рот у нее не порвался после стебелька артишока?😆

Ответить

Ирина P. 17 Мая 2015

😄

Ответить