Приготовила я рульку по-чешски по рецепту и задумалась над огромными возможностями этого продукта. Так возник мотив предлагаемого рулета. Начинку можно варьировать на свой вкус, можно добавить любые предпочитаемые вами пряности для обогащения вкуса. Рулет получается очень вкусным, особенно подходит для тех, кто отказался от употребления колбас. Очень удобно ломтик такого рулетика положить на хлеб, форма держится крепко - поэтому подойдет и для пикника, и для дачи.

Как приготовить "Рулет из свиной рульки с грибами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рулета нужно взять свиную рульку, морковь, лук, сельдерей, замороженные отваренные грибы, сыр, перец, карри, соль.

Шаг 2 Ссылка

Нарезать крупно коренья.

Шаг 3 Ссылка

Вскипятить воду и погрузить в неё рульку.

Шаг 4 Ссылка

Добавить коренья, соль, карри. Варить часа 3.

Шаг 5 Ссылка

Грибы слегка разморозить и мелко нарезать, я замораживаю осенью отваренные целиком грибы в виде колбасок, заворачивая в полиэтиленовые пакеты. Нарезать очень легко, не размораживая полностью, прямо полученную грибную «колбаску».

Шаг 6 Ссылка

Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук.

Шаг 7 Ссылка

Добавлять постепенно грибы.

Как чистить маслята

Шаг 8 Ссылка

Когда жидкость испарится, добавить сливочное масло.

Как жарить маслята

Шаг 9 Ссылка

Рульку вынуть из бульона и слегка остудить.

Шаг 10 Ссылка

Вынуть из рульки кости.

Шаг 11 Ссылка

Рульку распластать на фольге, расстеленной на марле, толстые места слегка надрезать, поперчить. Покрыть поверхность рульки пластиками сыра.

Шаг 12 Ссылка

Выстелить грибами и свернуть рулетом.

Шаг 13 Ссылка

Рулет завернуть в фольгу.

Как завернуть мясо в фольгу перед запеканием

Шаг 14 Ссылка

Закрутить крепко сверху марлей.

Шаг 15 Ссылка

Поместить под гнёт и поставить в холодильник (я сверху ставила 2-х-литровую банку с огурцами) часов на 6-7.

Шаг 16 Ссылка

Когда рулет остынет спрессуется, освободить от марли и фольги, рулет готов!

Шаг 17 Ссылка

Подавать, тонко нарезая ломтиками.

Поделись

Отзывы (18):

Олеся33 04 Мая 2014

Мой сын начал разговаривать, как говорят нынче подростки, не напрягаясь: "Вел" - это велосипед, "Чел" - это человек, "Вау" - восклицание. Я очень борюсь с этими словами-паразитами, но сейчас сама хочу сказать: "ВАУ!!!"😄 Представляю, как это вкусно!!!!!!!!!😍

Ответить

natalka_44 04 Мая 2014

Поздравляю, Олеся! это такой интересный возраст. столько новых слов появляется )) у меня внуку вчера 4 мес было и то родители упорно "новые слова" находят )) рулька - да, было вкусно, спасибо!

1 Ответить

Ирина Константинова 04 Мая 2014

Наташа! Все уже заметили, что я редко выкладываю что-либо по выпечке, но вот такими вкусными рецептами интересуюсь особенно. Очень аппетитно!!! У меня в холодильнике лежат свиные уши. Думаю, что бы из них такое же сделать!..

Ответить

natalka_44 04 Мая 2014

Я тоже выпечку обычно делаю простую - наверное, пока дети маленькие были надоело печь торты, а я не люблю особо заморачиваться со сладким. Да теперь купить проще и лучше не злоупотреблять уже ))) а с мясом вот люблю почему-то, мясоедка потому что сама, наверное )) хоть тоже мужа уговариваю на рыбу переходить, а он ни в какую - была бы она достойного качества еще... а уши никогда не пробовала!

Ответить

тортик 04 Мая 2014

Наташа, рулька, да еще и с грибочками - объедение!!!! На хлебушек, да с горчичкой забористой, овощами свежими - ммм....😍

Ответить

natalka_44 04 Мая 2014

да, муж на работу взял с собой на скважину - теперь непременно мужики требуют рульку!

Ответить

13-Smile 04 Мая 2014

Наташа, класс!!! 😍 Я рульку теперь часто делаю, благо в мультиварке это очень удобно, а вот с грибами и сыром еще не пробовала, обязательно сделаю!

Ответить

natalka_44 04 Мая 2014

ага, Надюш, пробуй, это я воодушевилась на твою глядючи!

Ответить

13-Smile 04 Мая 2014

Я еще после рецепта Лены поняла, что можно не заморачиваться с вырезанием кости из сырой рульки (хотя и это не сложно), из вареной ее вытащить проще, а теперь еще идея с грибочками - вообще супер! Я подумала, что с начинками можно вообще экспериментировать! Мне, например, нравится в куриные рулеты горошек или кукурузу класть, думаю, что сюда тоже впишутся замечательно.

Ответить

natalka_44 04 Мая 2014

конечно, впишутся, у меня вот главный едок не ест ни кукурузу, ни горошек, ну я еще что-нибудь придумаю!😉 последнюю просто с чесноком и сыром делала и запекала, тоже неплохо, жирноватая рулька была - задняя, переднюю лучше брать

Ответить

13-Smile 04 Мая 2014

Да, я тоже выбираю попостнее, чтобы мяска побольше было.

Ответить

тамрико 04 Мая 2014

Наталочка, часто делаю рульку, внутрь добавляю куриное мясо, чеснок, твёрдый сыр и тоже под пресс, а вот чтобы грибы? Это-же вообще супер! Спасибо, рецепт отличный! Обязательно приготовлю!

Ответить

natalka_44 04 Мая 2014

Спасибо, с курицей рецепт я тоже знаю )) у нас по нему Надя спец! 😉😍

Ответить

Sve4ka 04 Мая 2014

Вот всегда думала, как же можно свиную рульку в рулет завернуть, а тут вот целый мастер-класс. Спасибо. Буду практиковаться!

Ответить

natalka_44 05 Мая 2014

Рулет - это, правда, с натяжкой - толстовато все же )) но самые толстые места нужно рассечь ножом и туда тоже фарш положить, главное - хорошо спрессовать, и красивенько получится!

Ответить