Наступило время кабачков и патиссонов, и хочется всё больше разнообразить блюда из этих замечательных овощей. Обычно их вырастает так много, что большинство остаются невостребованными — просто хозяюшки не успевают за их ростом, да и не особо их любят мужчины! Уверяю вас, что кабачок в предложенном варианте понравится всем, такое блюдо даже на праздничный стол подать будет кстати, пробуйте и удивляйте, соус можно сделать томатный или любой другой по вкусу, но сметанный очень хорош!

Как приготовить "Рулетики из кабачка с мясным фаршем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для блюда возьмём цуккини (немаленький, и не переспелый), фарш, сметану, сыр, лук, масло, соль.

Шаг 2 Ссылка

Цуккини нарезать пластинами — у меня перележал, и некоторые семечки созрели — их нужно убрать, а мягкие вполне протушатся и станут незаметными. Шкурку можно не снимать.

Шаг 3 Ссылка

Пластины кабачка обжарить на масле с одной стороны.

Шаг 4 Ссылка

Перевернуть и обжарить с другой.

Шаг 5 Ссылка

Мелко нарезать лук: отдельно зелёный, отдельно луковички.

Шаг 6 Ссылка

На том же масле в сковороде обжарить лук.

Шаг 7 Ссылка

Добавить муку.

Шаг 8 Ссылка

Хорошо её прогреть до желтоватого цвета, помешивая постоянно вилкой.

Шаг 9 Ссылка

Сковороду снять и добавить воды, размешать не на плите, чтобы не образовались комочки. Добавить сметану.

Шаг 10 Ссылка

Довести соус до готовности.

Шаг 11 Ссылка

Пластины кабачков, тем временем, остыли и стали эластичными и мягкими.

Шаг 12 Ссылка

Завернём в каждую пластину мясной фарш и свернём рулетиком.

Шаг 13 Ссылка

Уложим рулетики в форму для запекания.

Шаг 14 Ссылка

Польём приготовленным сметанным соусом и поставим в нагретую до 250°С духовку до закипания соуса. Когда соус закипит, убавить жар до 160°С, запекать минут 20.

Шаг 15 Ссылка