Рулетики из куриного филе

автор SimaSS

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Куриное филе 2 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 1.5 ст. л.

Смесь итальянских трав 4 щепотка

Соль 1 ч. л.

Сыр моцарелла 60 г

Томатная паста 1.5 ст. л.

Рулетики из куриного филе с моцареллой

Небольшие сочные рулетики из куриного филе хорошо подойдут в качестве блюда выходного дня. Томатная паста нужна густая с небольшой кислинкой, так в сочетании с моцареллой получается гармоничный вкус начинки.

Рулетики можно сперва обжарить на сковородке до красивого румяного цвета и затем довести до готовности там же или в духовке. Если порция небольшая, то проще и более диетично сразу поставить блюдо запекаться в духовке. Поскольку мясо ставится в хорошо разогретую духовку, то нежелательно использовать керамическую форму для запекания, чтобы она не треснула. Металлическая подойдет идеально. Солить следует с учётом того, что томатная паста уже может быть солёной, надо обязательно попробовать её на вкус предварительно.

Как приготовить "Рулетики из куриного филе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить куриное филе, кусочек моцареллы, томатную пасту, масло.

Шаг 2 Ссылка

Филе промыть, высушить и разрезать на широкие кусочки. Отбить их через пищевую плёнку.

Шаг 3 Ссылка

Мясо посолить с обеих сторон, сверху выложить томатную пасту.

Шаг 4 Ссылка

Моцареллу натереть на мелкой тёрке и выложить сверху, слегка придавить, посыпать смесью итальянских трав.

Шаг 5 Ссылка

Свернуть рулетики, скрепить их ниткой.

Шаг 6 Ссылка

Выложить в металлическую форму смазанную маслом. Сверху рулетики также смазать маслом.

Шаг 7 Ссылка

Запечь в разогретой до 190°C духовке в течение 20-25 минут.

Шаг 8 Ссылка

Рулетики подавать в горячем виде, сразу после приготовления, удалив предварительно нитки.

Поделись

Отзывы (18):

Sleepy 16 Мая 2013

Уверена очень вкусно...😉

Ответить

Olga C. 16 Мая 2013

Рулетики красивые и точно вкусные! А что это за сыр у Вас? Это не моццарелла.Но с таким сыром тоже очень хорошо! :)) 😄

Ответить

13-Smile 17 Мая 2013

Оля, у нас моцареллу шариками продают в рассоле, а для пиццы крупной лепешечкой в упаковке без рассола. А еще есть местного производства 😊, так что ты не сравнивай, что имеем, с тем готовим 😄

Ответить

Olga C. 17 Мая 2013

Да?! Ну,тогда я скоро приеду в Одессу и заодно с такой моццареллой познакомлюсь... :))) 😄

Ответить

13-Smile 17 Мая 2013

Возможно, в Одессе будет еще какой-нибудь пятый вариант, я то в России 😊

Ответить

SimaSS 17 Мая 2013

Это моцарелла, у нас продается в виде небольших головок сыра в рассоле. По вкусу один в один как в шариках, даже натирается на терке также. )))

Ответить

Olga C. 17 Мая 2013

Да, моццарелла идёт только в рассоле,но сыр такой мягкий,что его так красиво не натереть,поэтому я удивилась,увидев как у Вас тоненько натёрт,похоже на твёрдый сыр... А рецепт с персиками тоже покажете? :))

Ответить

SimaSS 17 Мая 2013

Нет, он идентичный данному, только вместо томата добавляла консервированный персик (половинки нарезала дольками.)

Ответить

13-Smile 17 Мая 2013

Рулетики, с какой бы начинкой ни были, всегда очень красиво и вкусно!

Ответить

SimaSS 17 Мая 2013

Спасибо! Готовила еще с моцареллой и кусочками консерв. персика (без томата) - очень вкусно и нежно!!!!

1 Ответить

13-Smile 17 Мая 2013

А у меня вот такие: с омлетом с зеленью и морковкой и внутренним слем рубленого мяса с зеленым горошком

Ответить

SimaSS 17 Мая 2013

Красотища!)))

Ответить

jula 19 Мая 2013

красота, вероятно, Вы - профессиональный повар? 😋

Ответить

13-Smile 19 Мая 2013

Нет, что Вы, я всего лишь профессиональный психолог, а готовить просто люблю 😊

Ответить

mirsladostey 17 Мая 2013

Очень красиво!

Ответить

Ирина 04 Июля 2013

вкус итальянских трав слишком перекрывает вкус курицы, моцарелла вообще не чувствуется, думаю лучше взять более вкусовой сыр, взяла обычные нитки черные а они красили курицу, да и после свертывания сделала вывод что можно и не связывать. Почему то было очень много жидкости, может сначало надо пережарить, а то корочки нету румяной. Что то нужно домавить сюда, может с дургим сыром будет более ярко, а так довольно пресновато. Хотя рецепт простой и удобный.

Ответить

Izymryd 12 Сентября 2013

Вкуснотища! особенно понравилось с персиками, и в духовке и на сковороде. Моцарелла, на мой вкус, подходит сюда идеально, она здесь не как яркий компонент, а скорее как дополняющий, оттеночный ингредиент. Спасибо за такой рецепт😍

Ответить