Время подготовки: 40
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: русская
Назначение: Праздничные блюда
Не могу пройти мимо интересно украшенных блюд, особенно любимых мною салатов. На праздничном столе смотрятся оригинально, вызывают восхищение у гостей.
Салат «Белый рояль» носит такое название и по способу оформления, и по цвету входящих в его состав ингредиентов близких к белому оттенков. Этот салат из категории слоёных, заправлен майонезом. Кто бы что ни говорил, а этот соус для многослойных салатов незаменим.
Я обычно использую домашний майонез, поэтому нанести сеточку им можно только с помощью кондитерского шприца или мешка. В данном случае я решила убыстрить процесс и просто смешивала ингредиенты для слоев с небольшим количеством майонеза, а затем укладывала. Как оказалось, это не очень удобно для создания формы, поэтому не поленитесь, сделайте сеточку хотя бы с помощью полиэтиленового пакета со срезанным уголком.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления салата нам понадобится копчёная куриная грудка, яйца, сыр, яблоко, фундук, майонез.
Шаг 2 Ссылка
С копчёной куриной грудки снимаем кожицу, удаляем кости и нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 3 Ссылка
Добавляем немного майонеза и перемешиваем с ним куриное мясо.
Шаг 4 Ссылка
Также мелко нарезаем яблоко и тоже заправляем майонезом.
Шаг 5 Ссылка
Трём на крупной тёрке сыр, также заправляем. Прямоугольный кусочек сыра оставляем для клавишей, их мы сделаем позднее.
Шаг 6 Ссылка
Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Белки откладываем, а желтки разминаем и заправляем майонезом.
Шаг 7 Ссылка
Фундук обжариваем на сухой сковороде и, перетирая между ладонями, снимаем шкурку. Очищенные орехи измельчаем до мелкой крошки в блендере.
Шаг 8 Ссылка
На плоскую тарелку выкладываем 2/3 куриного мяса и придаём форму квадрата. Одну треть оставляем.
Шаг 9 Ссылка
На курицу кладем 2/3 яблок.
Шаг 10 Ссылка
Потом все желтки.
Шаг 11 Ссылка
Посыпаем ореховой крошкой. Этот слой без майонеза.
Шаг 12 Ссылка
Дальше 2/3 сыра.
Шаг 13 Ссылка
Завершаем натёртым на крупной тёрке белком яиц без майонеза.
Шаг 14 Ссылка
Оставшийся кусок сыра нарезаем тонкими прямоугольниками шириной 1,5 см.
Шаг 15 Ссылка
Формируем «ступеньку», выкладывая ингредиенты в том же порядке, что и вначале. На оставшейся нижней части выкладываем кусочки сыра, это будут клавиши.
Шаг 16 Ссылка
Завершаем оформление розочкой из помидора на верхней части и с помощью маслин, нарезанных тоненькими полосками, обозначаем чёрные клавиши. Так как ингредиенты были сразу заправлены майонезом, можно подавать салат, не ожидая пропитки слоев. Если наносить сеточку, то часок-другой в холодильнике ему нужно постоять.
Отзывы (32):
Последние обсуждения: