Салат я готовлю впервые и надо сказать, он получился вкусным и готовится недолго, что меня очень порадовало, когда я решила взяться за его приготовление. Овощи я люблю разные заготовки на зиму. Когда я искала способ его приготовления, то в разных источниках находила почти один и тот же состав ингредиентов и способ готовки.

Например, туда не входит морковь, а я её включила и не пожалела об этом, и ещё добавила лавровый лист, и несколько специй. В общем друзья, получилось что надо. Ну, а теперь приступим.

Как приготовить "Салат «Десятка» на зиму из баклажанов" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Вот наши необходимые ингредиенты.

Шаг 2 Ссылка

Помойте и очистите от кожуры все овощи, а также вытащите семена у перца. Я нарезала овощи крупно. Если вы порежете мелко, то на приготовление салата у вас уйдёт меньше времени, чем у меня. Смотрите сами.

Шаг 3 Ссылка

Налейте масло в кастрюлю, на дно положите весь лук и чеснок. Смешайте сахарный песок с солью и насыпьте чуток этот слой. Сыпьте понемногу каждый новый слой.

Шаг 4 Ссылка

Затем всю морковь.

Шаг 5 Ссылка

После — весь сладкий перец. Положите все приготовленные специи.

Шаг 6 Ссылка

Следующий слой из баклажан.

Шаг 7 Ссылка

После — помидоры и налейте в кастрюлю стакан воды.

Шаг 8 Ссылка

Поставьте кастрюлю с овощами на большой огонь. После того, как закипит, убавьте огонь до минимума и пусть тушится 40-60 минут. За 5 минут до окончания, налейте в кастрюлю уксус. Время истекло и вот так выглядят мои овощи. Смотрите, сколько сока выделили овощи. Довольно много. Если вам не нравится, когда столько сока, не наливайте воды и помидоры возьмите менее сочные и более мясистые.

Шаг 9 Ссылка

Сразу, после снятия с огня, овощи положите в стерилизованные банки или болоны, закатайте. Переверните и укройте их полотенцем. Когда охладится, положите в холодильник, в погреб, в любое холодное место. Я положила в холодильник. Приятного вам аппетита!

Поделись

Отзывы (8):

magnago 13 Июня 2015

Марин, а почему этот салат так называется?

1 Ответить

Danko 14 Июня 2015

Да, мне тоже интересно). У меня бабуля похожий салат, но как раз без моркови (как ты писала) делала раньше. Это действительно очень вкусно и в качестве "мирового закусона" отлично подойдет.

Ответить

natalka_44 14 Июня 2015

"десятка" или "десяточка" изначально получил свое названия от использования компонентов по 10 шт. Брались приблизительно одинаковые по размеру овощи, каждого по 10 шт, раньше часто готовила такой на зиму, очень вкусный, морковь включают в него часто, тоже среднего размера, как и баклажаны

2 Ответить

magnago 15 Июня 2015

Спасибо за объяснение, Наташ! Удобное мнемоническое правило.

Ответить