Салат Греческий
Время приготовления рецепта: 20 мин.
Рецепт хорошо подойдет на: банкет, ужин.
Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты | Фотошаги | Комментарии
Опубликовано: 21 января 2011
Ингредиенты к рецепту «Салат Греческий»:
Визитная карточка греческой кухни
Это блюдо по праву считается визитной карточкой греческой кухни. Но это не помешало этому греческому гостю обосноваться на столах многих кухонь мира. В этом нет ничего удивительного, ведь настоящий греческий салат, приготовленный с учетом всех тонкостей рецептуры, является блюдом просто невероятного вкуса и аромата.
История греческого салата одновременно величественная и простая. Он пришел к нам из глубокой древности, ориентировочно с эпохи эллинизма. Ингредиенты салата могут показаться довольно простыми, но соединенные вместе и правильно приправленные, они великолепно играют и гармонируют между собой.
Греческий салат считается простым блюдом, все овощи нужно резать как можно крупнее. А вот приготовить правильную заправку – настоящее искусство. В этом салате необходимо использовать только настоящее оливковое масло холодного отжима, а также специи – непременно орегано, базилик, которые также можно назвать визитной карточкой греческой кухни.
Уникальность рецепта греческого салата также заключается в том, что путешествуя по миру он не очень изменился. Повара со всего мира вносят свои незначительные изменения в рецепт, зачастую экспериментируя с компонентами заправки, реже с маслинами, но основные ингредиенты, оставляя нетронутыми.
Греческий салат можно встретить практически в любом кафе или ресторане, но также просто приготовить его самостоятельно и удивить свою семью простым, но по-настоящему гениальным рецептом.
Приготовление блюда по рецепту «Салат Греческий»:
Для греческого салата нам понадобятся — помидоры, огурец, сладкий перец, фиолетовый лук, сыр Фета, оливки, листья салата и оливковое масло.
Помидоры помыть и порезать кубиками. Для салата помидоры надо брать с плотной мякотью.
Свежий огурец помыть и порезать кубиками, если кожура у огурцов очень тёмная и твёрдая, то её лучше почистить.
Перец сладкий помыть, вынуть серединку и порезать кубиками. Чтобы греческий салат получился красивее можно взять один перец жёлтого цвета, а второй красный.
Оливки порезать на половинки.
Лук фиолетовый сладкий почистить и порезать полукольцами.
Сыр порезать кубиками, так же вместо сыра Фета можно взять брынзу.
Все продукты осторожно перемешать, заправить оливковым маслом, выложить на листья салата и сверху на перемешанный греческий салат выложить сыр Фета, и добавить свежемолотый чёрный перец.
Подписаться
Автор рецепта: katya
"А не пора ли нам подкрепиться?!" — Винни-Пух. Увлечена приготовлением блюд, фотографией и вышиваю крестиком.
Рецепты похожие на «Салат Греческий»
-
Салат Греческий зелёный
-
Зелёный салат с тунцом и сыром Фета
-
Овощной салат с сыром Фета
-
Шопский салат
-
Салат со стручковой фасолью
-
Салат с перцем и огурцом
-
Салат из фетаксы с помидорами черри
-
Салат с виноградом и сыром
-
Салат с авокадо и шампиньонами
-
Салат из курицы и сладкого перца
-
Помидоры под зелёным соусом
-
Салат из свежих овощей с вялеными томатами
Не нашли нужный рецепт?
Напишите его название в форму ниже и мы обязательно добавим его на сайт
Рецепты которые заказали:
- 147 голосовГорячее мороженное
- 96 голосовКвашеные помидоры
- 82 голосаСувлаки
Комментарии (73)
Обожаю греческий салат! Конечно он больше весенне – летний, но если чуток сменить ингредиенты, можно и зимой побаловаться, гостей удивить. Попробуйте добавить пикули. Они придадут пикантный вкус блюду, вместо брынзы возьмите пресный твердый сыр. Иногда добавляю кусочек кислого яблока..Короче, этот салат допускает смелые фантазии, я так думаю…
А я всегда заправляю греческий салат оливковым маслом с большим количеством кинзы. Аромат и вкус – просто супер!!! Лимонный сок + масло + несоленая брынза создают прекрасную композицию. Действительно, редкий банкет обходится без греческого салата. Фантазируйте, добавляйте разные специи, и салат будет восприниматься по-разному.
Вкусный салатик, особенно если заправить его не просто оливковым маслом, а смешать его с лимонным соком, чесноком, тертыми орехами, перцем и сушеной травкой орегано. А сыр в оригинальном греческом рецепте не нужно резать. Он выкладывается сверху целым куском, да и овощи перемешивать не нужно. Сразу раскладывайте их красиво, как фантазия подскажет. Потом каждый гость в своей тарелке пусть делает что хочет. Да и побольше разной зелени ему не повредят – базилик, кинза, петрушка – добавляйте что есть, и вкусно, и полезно. Правда, мужчины от него не в восторге, зато нам, женщинам – в самый раз.
О! Мой любимый салат! Готовлю его, уже бог знает сколько. Удивительно, что все компоненты дают новый и свежий вкус, совсем не так, как по отдельности. Бесподобен в летнюю жару, очень прохлаждает. Все потому что почти не содержит продуктов животного происхождения (конечно, кроме сыра), придет по вкусу даже самому привередливому вегетарианцу. Что касается меня, то салат мне пришелся по душе не только из-за ингредиентов. Это блюдо является диетической пищей, что для меня очень важно. Сыр Фета для разнообразия заменяю моцареллой или брынзой, да простят меня греки!))
Оливки я не люблю, но салат выглядел очень аппетитно, так что готовила я его с опаской. Но не любимый ингредиент предстал в совершенно неожиданном образе. Он придал салату неповторимый вкус. Домашним блюдо понравилось, теперь готовлю его часто.
На родине этот салат делают, добавляя еще несколько компонентов: например, чеснок. Греки предпочитают салат не размешивать, а складывать овощи слоями. Только разложив по тарелкам, гостям заправляют его ложкой виноградного или греческого уксуса, но можно использовать и лимонный сок. Можно играть с сыром, пробовать разные сорта. Здесь более упрощенный вариант, но от этого ни в коем случае не проигрывает во вкусе. Тем более не везде продаются такие экзотические составляющие, как виноградный уксус или сыр Фета. Салат богат на витамины. Такую пеструю «полянку» полезно попробовать перед основной трапезой – он здорово навевает аппетит.
Ранее как-то с опаской относилась к греческому салату. Как-то не совсем его понимала, особенно на богатом застолье считала его совершенно недостойным. А зря! Я наверное его не распробовала, как следует, да и большинство готовит его не придерживаясь рецептуры, оливки не кладут вообще, так как многое оливок на дух не переносят, а сыр вообще берут обыкновенный твердый, и конечно же, напрочь забывают о специях и ароматных травах. Как только я попробовала настоящий греческий салат, я просто влюбилась в него и сама теперь готовлю его по поводу и без. Именно это блюдо заставило меня полюбить такое полезное оливковое масло холодного отжима, которое ранее совсем не нравилось. Хочу сказать тем, кто до сих пор не познакомился как следует с греческим салатом - Вы очень многое теряете!!! Попробуйте непременно!
Греческий салат. Я считаю, что вкус любого салата зависит от заправки. Для греческого салата непременно оливковое масло холодного отжима с лимонным соком. Плюс аромат свежих трав и специй. Кинзу в зимнее время предпочитаю выбирать грузинскую, потому что крымская быстро портится. Солить этот салат, да и другие нельзя, потому что сразу стекает сок овощей. Да и мешать слои овощей не стоит. Оливки, брынзу и пикули всегда разбрасываю сверху и обильно посыпаю кинзой.
Первым в списке блюд для любимой жены 8 марта – греческий салат на завтрак. Букет ярких разноцветных тюльпанов прекрасно будет сочетаться с этим пестрым по-весеннему ароматным салатом. Все сегодня для любимых женщин.
Вчера был в ресторане, заказал греческий салат. Очень вкусно! Все-таки – это классика. Дома хочу приготовить к ужину. Салат легкий, красивый и какой-то праздничный. Настроение поднимает, а может быть, это воспоминания от встречи… Словом, бегу на кухню…
Один из лучших салатов к банкету или праздничному ужину. В который раз убеждаюсь в этом. Ни одно застолье не может обойтись без этого праздничного салата. Красиво, вкусно и полезно. Так что три в одном!
Разве что ленивый не похвалит греческий салат! Его в Греции готовят реже, чем у нас. Очень вкусный салат. Меняя ингредиенты, можно все время получать новый вкус, хотя основа салата остается прежней – овощи. Менять можно заправку салата. Это придаст новые оттенки вкусу.
Сразу видно, что не только я поклонница этого салата. Он скор в приготовлении, легкий и очень вкусный. Если нет брынзы под рукой, я использую разного типа сыры. В любом случае этот салат получается вкусным. Еще я люблю много пахучей зелени просто рвать в этот салат. Как-то раз добавляла даже рваную мяту. Было очень вкусно.
В Греции есть все! Готовят ли там такой вкусный салат, который мы все привыкли называть этим именем. Думаю, что мы привнесли нечто своеобразное в этот рецепт. Мне очень нравится это блюдо. С удовольствием готовлю его летом и не только для гостей. Сегодня решила побаловать себя любимую.
Вкусно получается, если все ингредиенты красиво выкладываешь гостю на тарелку, ставишь рядом соусы и графинчик оливкового масла, а он смешивает самостоятельно. Здорово получается. Нам так в одном ресторане подавали. Потом я попробовала такой способ дома. В узком кругу гостей. Здорово получается.
Конечно, салат желательно смешивать перед употреблением. Если салат рано заправить, он стечет. Греческий салат очень вкусный и красивый за счет ингредиентов. Но следуя вашим советам, смешиваем осторожно.
Да, смешивать его это целая наука! Впервые услышал про кензу (даже не знаю что это такое)и про лимонный сок. А вообще готовлю этот салат давно, уже более 10 лет (жене очень нравится). Правда мы его едим как основное блюдо и очень по-многу, готовлю сразу огромную кастрюлю, наверное на 10 нормальных порций :), ну да, стекает немного. Еще добавляю немного маринада из баночки от оливок. Категорически не приемлю в Греческом салате брынзу - уж очень она солёная, зато фетаку прекрасно заменяет адыгейский сыр местного производителя.
Живу давно в Греции, потому не сдержалась. На самом деле, греческий салато делается совсем по другому. Он даже не греческий. Он называется хорьятико салата (деревенский салат) и делается так: помидор, огурец, болгарский перец, сереневый лук,любая зелень включая базилик. Можно ложить все, но сама изюминка совершенно в другом. Вообщем. Вы нарезаете все эти овощи крупными кусками, перемешиваете с оливковым маслом и солью и добавляете оливки (дикие оливки вкуснее. это те которые бордового цвета а не черного). Потом нарезаете фету(это обязательно) не кубиками, а просто небольшими кусками (3см*5см и 1 см ширина)сверху феты наливаете оливковое масло и так что бы фета покрылась. сверху фета посыпается приправой ригани. по русски не знаю как будет. Это приправу они используют в мясе и практически во всех своих блюдах.
Прикольный салат
орегано наверно (ригани)
Ригани - это разновидность орегано (чаще всего используется в сушёном виде).
Так Ваш рецепт тот же самый.
В Армении словом "риган" называют базилик
здорово!очень вкусный салат.
этот салат только на вид такой вкусный, потому что красивый. все ингридиенты отдельно и сыр совершенно с ними не вяжется. когда я его жевала, то чувствовала себя коровой на лугу. уж извините за несовпадение вкусов.
не вяжется сыр с овощами.. вот позорище то.. надо же такой бред сказать.. если вы из такого колхозища, что не знаете греческий салат, то нечего здесь своё мнение высказывать, и портить аппетит - вам путь на пастбище к вашим коллегам - коровам..
Греческий салат ела в разных кафе нашего города и везде он отличался немного своим вкусом. Решила приготовить сама на новый год. Спасибо за рецепт. Когда в кафе заказывала такой салат, поняла, что изюминка не столько в составе продуктов, сколько в соусе.
салат греческий класный я бы его каждый день кушала
а я совсем недавно попробовала этот салат. очень понравился и на самом деле вкусный. на новый год это будет первое блюдо среди других!!!!
Никогда не делала дома этот салат,он мне всегда казался какой-то уж совсем простой,разве только плохие кухарки или мужчины,его готовят ,чтобы своей даме угодить или грехи "замылить".Есть более интересные и вкусные салаты.Хотя кто знает,кто знает.На вкус и цвет.....
Еще хочу добавить один момент, если позволяет бюджет то купите в супермаркете именно греческие оливки, поверьте это придаст Вашему салату совсем иной вкус. Вы не пожалеете, что ощутите настоящий вкус Греческого салата. Приятного аппетита.
У меня уже слюнки текут ,обязательно сделаю.
обязательно сделаю на Новый год - очень легкий для желудка.
завтра собралась делать ммм вкусняшка.
У мамы день рождения, вот хочу удивить и разнообразить праздничный стол, хотя ни разу еще не готовила в домашних условиях, а в ресторанах салат просто сууууууууууупер!
Я обожаю этот салат! Каждый вечер в кафе во время летнего отдыха у моря я заказываю его. Супер, только вот почему-то в его составе я пробовала маслинки.
любимый салат настоящих греков!
С удовольствием его можно кушать каждый день, мне очень нравится и у нас в Новый год я обязательно приготовлю и думаю, что моим близким очень понравится!
очень вкусный и полезный салат.
приготовлю сам..жене хочу сделать сюрприз на новый год...
собираюсь приготовить на новый год!!!очень полезный и диетический!!!Оливье уже устарел!!!
крутой салат очень его люблю ела бы его каждый день.Спасибо большое за рецепт
а можно заправить салат подсолнечным маслом
готовлю каждый день обожаю этот салат благодаря ему я похудела на 500г за 3 недели .
А можно заменить масло оливковое на деревенское подсолнечное как вы думаете?
Очень красивый, свежий и вкусный салат.
Вот только что приготовила! Вкуснятина!!!!
Делала с обычным подсолнечным маслом, тоже хорошо. Салат очень вкучный.
Я совсем недавно попробовала в гостях у подруги греческий салат и была в восторге.... вкусно, полезно.. малокалорийно.. красиво.. Да здравствует ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТИК!!!!!
а мне тоже вкус не нравится, хотя сама повар и приходится делать и на работе и дома. Вся семья его обожает, для них готовлю, а сама не ем.
В древней греции не было фиолетового луга как минимум........... как искажают рецепты, а потом называют классическим......
Я хочу поделиться опытом, как я полюбила оливки. Я их раньше терпеть не могла и никогда не ела.Потом меня научили, как почувствовать их вкус. Все просто - нужно взять в рот оливку и долго-долго её жевать, пока не почувствуется вот этот своеобразный вкус. Попробуйте.
Я не могу найти в магазинах орегано. Узнала, что у нас это душица
Душица подходит по вкусу или нет?
обожаю этот салат дома постоянно делаю
Гость06 января 2012, 11:22# А можно заменить масло оливковое на деревенское подсолнечное как вы думаете? Пробовала, не понравилось, потому что это масло напрочь забивает вкус сыра. Тогда уж лучше с подсолнечным без запаха. Это при всем при том, что обожаю салат из помидоров, огурцов и репчатого лука с настоящим, с запахом, подс.маслом! Живу на этом салате все лето! Но в греческом -лучше не надо.. впечатление совсем не то будет!
Используйте только Оливковое масло.
Салат легкий, вкусный все гости в восторге.
вместо феты можно любой рассольный сыр,даже брынзу с рынка,нельзя только заменять обычным твердым сыром,а зеленый салат там совершенно ни к чему,я считаю,что по вкусу подходит кинза и реган(по научному-базилик)
Да с твердым сыром это уже будет совсем не греческий салат.
Невероятно вкусный, полезный и,что немаловажно, низкокаллорийный. В кафе заказываю только его.
Попробовала в гостях и влюбилась в этот салат. Он-красивый, вкусный, лёгкий, необычный, на другие-внимание не обращала. Хочу его ещё, ещё и ещё. А вместо зелёного салата можно нарвать крупными кусками пекинскую капусту.
очень вкусный салат!!!!
Две чайные ложки перца? И вы это съели?
2 чайные ложки свежемолотого черного перца (крупного помола) - это не много. Съели - было вкусно )), но конечно количество специй чаще всего носит рекомендательный характер - добавляйте по вкусу.
На килограмм продуктов, 2 чайные ложки черного перца? да легко!
ну если вам много перца - ну так не добавляйте его вообще..это ж дело вкуса!
А сыр Фета заводской был? Хотел бы я попробовать этот салат с настоящим греческим сыром.
Уточните пожалуйста, какая точно специя используется в Греческом салате?
"Origanum heracleoticum" – греческий орегано, растущий в Греции и по всем Балканам. Цветет белыми цветками, имеет очень сильный аромат и вкус и при разжевывании в свежем виде можети вызвать онемение кончика языка.
Или я ошибаюсь?
Думаю, точный ответ смогут дать только коренные жители Греции, и при этом в каждой провинции будет свой вариант ответа на ваш вопрос
!
Да,именно этот орегано.Но только в сушеном виде.Оливки только греческие,а лучше маслины(т.е. черные)и обязательно с косточкой.Овощи режуться крупно(огурец пополам,помидор не дольками,а неправильными кусками,луковица разрезается вдоль,а потом нарезается как дольки помидора),т.е.ниаких кубиков.Он называется в Греции деревенский,поэтому все по-простому.Конечно,в идеале лучше брынзы,может быть только фета,еще лучше козья,но это уже мелочи.Птосто фета(настоящая)она сУше,чем брынза.Да и никакого зеленого салата ни внутри,ни под.Просто большой стеклянный бол. Пы.сы.Живу в Греции много-много лет.
Обожаю греческий салат, только я люблю его готовить немного по другому!
Недавно впервые попробовала греческий салат в ресторане, просто супер.