Предлагаю вам вкусный салат из баклажанов, перца и помидоров. Из этих овощей, оказывается, столько вариаций можно приготовить. Половина перца с луком предварительно обжаривается, а ещё часть остаётся в сыром виде. Такая комбинация очень вкусно сочетается с обжаренными баклажанами и свежими помидорами, а заправка лимонным соком облегчает этот салат. Советую попробовать!

Как приготовить "Салат из баклажанов, перца и помидоров" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для салата возьмём баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук, укроп, перец, соль, подсолнечное масло и лимон. Перец желательно взять разных цветов, так будет интереснее.

Шаг 2 Ссылка

Баклажаны, не очищая от кожицы, нарезать кружочками толщиной 5 мм, посыпать солью и оставить на 30 минут.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать крупным кубиком перец, а 0,5 луковицы — полукольцами.

Шаг 4 Ссылка

Разогреть в сковороде подсолнечное масло и слегка обжарить перец с луком, в течение 5-7 минут.

Шаг 5 Ссылка

Второй перец и оставшийся лук нарезать соломкой.

Шаг 6 Ссылка

В глубокую миску нарезать дольками помидоры, добавить, свежие и обжаренные, лук с перцем.

Шаг 7 Ссылка

Баклажаны обжарить на подсолнечном масле с 2 сторон и добавить в салат.

Как жарить баклажаны на сковороде

Шаг 8 Ссылка

Добавить в салат по вкусу соль и перец, полить 1 столовой ложкой лимонного сока и добавить мелко нарезанный укроп. Салат хорошо перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (21):

Pingina 20 Сентября 2014

Такое фото аппетитное! 😍

1 Ответить

andgi 20 Сентября 2014

Спасибо Ирочка!😍

Ответить

13-Smile 20 Сентября 2014

Отличное сочетание, мне нравятся такие салатики! 😍

1 Ответить

andgi 20 Сентября 2014

И мне! Я оторвалась в этом году на баклажанах 😊

Ответить

Семирамида 20 Сентября 2014

ооо, это вкусно ! я делаю летом нечто подобное, только баклажаны на крупные кубики нарезаю и кроме укропа туда ещё кинзу и базилик фиолетовый добавляю. Девочки, это очень вкусно, готовьте , не пожалеете )))

1 Ответить

andgi 21 Сентября 2014

Спасибо Мейрибан! 😍 Салат правда очень вкусный! Кинзу у меня не любят, а вот базилик смело можно добавить 😊

Ответить

Elena F. 20 Сентября 2014

Лик ну я тебя узнала по салфеточки 😍

1 Ответить

andgi 21 Сентября 2014

😄

Ответить

irinka16 20 Сентября 2014

Представляю, жаренные лук и перец имеют оригинальный вкус. Я бы отведала такого салатика!

1 Ответить

andgi 21 Сентября 2014

Ириш, ну тогда угощайся!

1 Ответить

тортик 22 Сентября 2014

Вот прикольно: вроде ингры почти у всех одинаковых в подобных салатиках, но немного изменить способ обработки - и вот другой рецепт! Причем с новыми вкусовыми нотками и даже выглядят они по-разному! Молодец, Ликусь!

2 Ответить

andgi 22 Сентября 2014

Спасибо Танюш! 😍 Это точно, вкус кардинально другой получается. У меня ещё один салатик на очереди, очень надеюсь что выйдет...что-то у меня рецептики так туго пропускают, сезонный хлеб уже неделю висит на модерации 😟

1 Ответить

Яна 07 Сентября 2019

Салат получился очень красивый и вкусный! И что немаловажно для меня, прост в приготовлении)) Автору спасибо за рецепт. Добавлю его свою в книгу рецептов))

1 Ответить