Салат из отварного сердца

автор SimaSS

Время подготовки: 3 часа

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: украинская русская европейская

Ингредиенты

Вода 100 мл

Говяжье сердце 350 г

Лук репчатый 170 г

Майонез 3 ст. л.

Перец чёрный молотый 5 г

Петрушка свежая 15 г

Соль 1 щепотка

Уксус столовый 9% 100 мл

Готовим салат с отварным сердцем

Отварное говяжье сердце хорошо подходит для мясных салатов поскольку по своей структуре оно довольно мягкое и при этом хорошо держит форму, не разваливаясь на волокна. Сердце массой 1,5 кг я отваривала в течение 2,5 часов. Жир срезала после отваривания.

Такой салат по вкусу можно дополнить, добавив толченые грецкие орехи, а также в некоторых случаях кладут отварное яйцо.

Поскольку салат очень нравится мужчинам, то чёрный перец требуется в большом количестве и желательно свежемолотый. Салат, постояв несколько часов в холодильнике становится вкуснее. Подавать его нужно в охлажденном виде.

Как приготовить "Салат из отварного сердца" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить часть предварительно отваренного сердца, лук, майонез, чёрный перец, петрушку.

Шаг 2 Ссылка

Лук почистить и нарезать тонкими полосками.

Шаг 3 Ссылка

Залить крутым кипятком, чтобы покрыло. Оставить на 15-20 минут. Откинуть на сито, дать стечь воде.

Шаг 4 Ссылка

Залить лук смесью воды и уксуса (1:1). Оставить на 30-60 минут.

Шаг 5 Ссылка

Отварное сердце нарезать тонкими полосками. Выложить в миску.

Шаг 6 Ссылка

Добавить измельчённую зелень петрушки, чёрный молотый перец, выложить маринованный лук (маринад слить также как и воду, через сито). Посолить немного морской солью с травами.

Шаг 7 Ссылка

Заправить майонезом, перемешать и охладить.

Поделись

Отзывы (9):

Anastasiya_Panait 09 Декабря 2012

делаю подобный салат, только ещё и с консервированным горошком:) нам очень нравится!

Ответить

Sleepy 10 Декабря 2012

Как я люблю такие мясные салаты... 😍

Ответить

Nezabvenaya 16 Декабря 2012

Очень вкусный салатик, только я лук мариную сутки а потом сливаю маринад и добавляю к сердцу!

Ответить

SimaSS 16 Декабря 2012

Маринованный лук весьма вкусен в салатах и не только!)

Ответить

Vikusya 19 Декабря 2012

вкусно, я еще яйцо варено кладу.

Ответить

cahzec 08 Января 2013

Сердце, лук и натертая на терку для корейки, чуть обжареная морковь, перед тем как добавить ее в салат, выложить на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло.

Ответить

golkka 03 Февраля 2013

Можно замариновать сердце, в компановку добавить сладкую вареную свеклу, вареное яйцо, консервированный горошек, все нарезать тонкими кружочками, рекомендую

Ответить