Продолжаю пополнять коллекцию салатов из свёклы. Свёкла — овощ доступный, купить можно в любое время года и по невысокой цене. Полезность свёклы давно доказана. К сожалению, в нашей кухне она используется не так широко, как, например, во французской.

Салат из свёклы и киви в сопровождении рукколы и мангольда с ароматной заправкой из кунжутного масла с лимоном обязательно придётся по вкусу всем любителям лёгких салатов.

Как приготовить "Салат из свёклы с киви" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты: варёная свёкла, киви, помидоры черри, салатная смесь из рукколы и мангольда, кунжутное масло, мёд, лимонный сок, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Отваренную заранее свёклу нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Очищаем киви от кожицы, треть одного киви оставляем для украшения, остальное нарезаем также мелкими кубиками.

Шаг 4 Ссылка

Взбиваем смесь кунжутного масла со свежевыжатым лимонным соком, мёдом, солью и перцем из мельнички.

Шаг 5 Ссылка

Смешиваем свёклу с киви, заправляем соусом.

Шаг 6 Ссылка

Выкладываем на порционные тарелки по горсти салатной смеси из рукколы и мангольда.

Шаг 7 Ссылка

На каждую тарелку кладём горку свеклы с киви, поливаем оставшимся соусом. Украшаем четвертинками помидоров черри и долькой киви. Подаём салат сразу же.

Поделись

Отзывы (32):

andgi 23 Января 2014

Наденька,салат интересный!Много я сочетаний пробовала,но вот с киви свёклу не сочетала.Беру рецепт на вооружение.Красота!

1 Ответить

13-Smile 23 Января 2014

Лика, я после Нового года только на таких салатиках и сижу, мне самой безумно нравится овощи с фруктами смешивать, а французы в этом плане вообще всех превзошли, я к ним на идеями и вдохновением хожу 😊

Ответить

andgi 24 Января 2014

О да...согласна! Французы в этом плане молодцы! 😊Я тоже уже начала отдыхать от новогодних салатов,ем что полегче...скоро новые праздники пойдут,а у меня ещё весна это период всех дней рождений...в семье только я летняя,остальные все весенние 😄

Ответить

13-Smile 24 Января 2014

У меня еще два Водолея на носу до Дня влюбленных))) А потом как Тельцы с Близнецами пойдут толпой)))

Ответить

andgi 24 Января 2014

Повезло 😄 А у меня Рыбы,Овны,Тельцы и Близнецы....полная коллекция 😊

Ответить

Olga C. 24 Января 2014

Ну кто может такие шикарные салаты нам готовить! Только ты! :))😍 Вот это рецепты, а то все вареные, да жареные и с майонезом :)) 😃

1 Ответить

13-Smile 24 Января 2014

Знаешь, Олюнь, салаты всякие нужны, и с майонезом в том числе. Понимаешь, речь ведь не только о здоровом питании, но и о моде. У нас ведь кроме винегрета да квашеной капусты с маслицем зимой подобных салатов и не делали, остальные - с майонезом. Мода легких салатиков пришла к запада, где о суровых зимах раньше и не слыхали (это сейчас погода чудесит 😊). А нам с нашими настоящими зимами жирная пища обязательно нужна! Кстати, помню в студенческие времена с нами учились студенты из Германии и Гвинеи Бисау. В сентябре они ходили и морщились - мы такое не едим, а как только их морозцы прихватывали, они тут же становились "русскими" и лопали все подряд 😄

Так что я за принцип целесообразности и чувство меры без фанатизма! 😉

Ответить

Олеся33 24 Января 2014

Надюша, и точно, что-то ты перешла на легкие салатики. Видимо, весны хочется😊

Салат - сплошные витамины!!!😍

И, да... я тоже Водолей😊 Жду в подарок вкусного пирога и салатика!😊😄

1 Ответить

13-Smile 24 Января 2014

Олесь, я любые салаты люблю, поэтому готовлю и слоеные с майонезом, и легонькие из травки с овощами и фруктами 😍 Праздники - традиция, там почему-то травка не сильно идет, все ж стараются от пуза наесться 😄, а после праздника можно и помурлыкать над чем-нибудь изящненьким😄

Водолейка, а когда пирог-то с салатиком стряпать? 😉

Ответить

Олеся33 24 Января 2014

А зимой, помню, всегда хочется салатиков с майонезом или сметанкой. Греться-то как-то надо😊

А пирог с салатиком буду ждать к 16 февралЮ😊☺😄

Ответить

13-Smile 24 Января 2014

Понял! Будем просить звезды, чтобы модерация совпала с пирогом или салатом 😉😄

1 Ответить

Олеся33 24 Января 2014

Ой, как я удачно намекнула😄

Спасибо, Наденька!!!!!!!😍

Ответить

Deva 24 Января 2014

Замечательный салат, а я свеклу очень люблю, с киви ее не пробовала, беру на заметку😊. Нравится заправка с маслом😍

1 Ответить

13-Smile 24 Января 2014

Светуль, попробуй, я киви давно в салаты кладу, а здесь очень вкусненько получается 😍

Ответить

SimaSS 24 Января 2014

Интересно попробовать!))

1 Ответить

13-Smile 24 Января 2014

Очень рекомендую 😉

Ответить

Семирамида 24 Января 2014

Сладковатая свёкла и кисленький киви... Мёд, руккола... Ммм... Интересно. Я приготовлю, правда есть буду сама, муж любит салаты с майонезом😉.

1 Ответить

13-Smile 24 Января 2014

Мейрибан, а как себя приятно побаловать, тем более, что здесь ни усилий, ни времени много не нужно, пока для любимых что-нибудь там варится-тушится, себе быстренько салатик сделать и расслабиться 😍

Ответить