Салат из сыроежек с сыром и зелёным луком

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: белорусская

Назначение: Диетические блюда

Ингредиенты

Лук зелёный 75 г

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Соль экстра 1 щепотка

Сыр твёрдый 150 г

Сыроежки 300 г

Салат из сыроежек

Какие только грибы мы не собираем в лесу, но очень часто проходим мимо разноцветных шляпок сыроежек! При сборе, хлопот с ними бывает больше, чем с другими грибами, потому что они очень быстро крошатся.

А вот отведать жареных сыроежек не откажется никто. Они слегка похрустывают на зубах и очень вкусны. Оторваться просто невозможно! Ну, как семечки!

Как приготовить "Салат из сыроежек с сыром и зелёным луком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нужно взять свежие сыроежки, твёрдый сыр, зелёный лук, подсолнечное рафинированное масло, чёрный молотый перец и соль.

Шаг 2 Ссылка

Со шляпок сыроежек снять кожицу, а мякоть нарезать кусочками, промыть в проточной воде и выложить на дуршлаг.

Как почистить сыроежки

Шаг 3 Ссылка

Залить сыроежки холодной водой и поварить в течение 20 минут.

Шаг 4 Ссылка

Грибы снова выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Шаг 5 Ссылка

Выложить сыроежки на сковороду с разогретым маслом и обжарить до подрумянивания, а затем остудить.

Жарка сыроежек

Шаг 6 Ссылка

Сыр натереть на тёрке для приготовления моркови по-корейски.

Шаг 7 Ссылка

Зелёный лук вымыть, обсушить и нашинковать тонкими колечками.

Шаг 8 Ссылка

Соединить грибы, лук и сыр, посыпать молотым перцем, посолить, при необходимости добавить масло.

Шаг 9 Ссылка

Салат перемешать.

Поделись

Отзывы (6):

13-Smile 22 Сентября 2014

Ириш, в юность окунула, сыр мы к сыроежкам не добавляли, но сколько я их съела...😍 Жили недалеко от леса, сыроежки набирали за 15 минут на сковородку, сейчас все больше мимо проходим, разве что маленькие круглые берем, ты права, крошатся 😐 Салат отличный, рада была бы попробовать!😍

Ответить

Deva 22 Сентября 2014

Я тоже хочу такой салатик, но сыроежки и другие грибы в наших краях не растут, разве только яблоки в горах😄

Ответить

тортик 22 Сентября 2014

Ириш, а я такой салатик не пробовала(((( Сыроежки не беру, наверно закушалась))))) Последний раз взяла парочку молоденьких, так они мне все боровики своей трухой загадили, чуть отскребла....А вообще я очень люблю жареные сыроежки, они так вкусно хрустят)

Ответить