Моя свекровь собрала для меня остатки зелёных помидоров и я решила сделать из них салат на зиму и несколько закусок. Салат предлагаю вашему вниманию. Готовить мы его будем с добавлением перца, моркови и репчатого лука. Остроту салата можно регулировать с помощью острого перца, я положила всего половину, можете добавить целый перчик. Этот салат хорошо дополнит любой гарнир и подать его можно к завтраку или ужину.

Указанных ингредиентов хватает на 3 банки по 0.5 л и немного салата остаётся на пробу.

Как приготовить "Салат из зелёных помидоров на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата из зелёных помидоров нам понадобятся зелёные помидоры, морковь, болгарский и острый перец, лук, подсолнечное масло, яблочный уксус, соль и сахар.

Шаг 2 Ссылка

У помидоров вырезать плодоножки, нарезать помидоры дольками.

Шаг 3 Ссылка

Соломкой нарезать болгарский перец, репчатый лук полукольцами. Измельчить острый перец.

Шаг 4 Ссылка

Морковь натереть на тёрке.

Шаг 5 Ссылка

В глубокую миску выложить зелёные помидоры, добавить к ним перец, лук и морковь, всё перемешать. Влить подсолнечное масло, отмерять сахар и соль.

Шаг 6 Ссылка

Овощи пересыпать в кастрюлю, налить воду. Варить 15 минут, помешивая ложкой. За 3 минуты до окончания варки в кастрюлю добавить яблочный уксус и перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Подготовить заранее банки: простерилизовать любым удобным способом. Банки должны быть сухие. Сложить горячий салат в банки и закатать их ключом. Затем перевернуть банки на крышку и укутать тёплым одеялом. Оставить до полного остывания. Хранить салат из зелёных помидоров можно в условиях городской квартиры. Вкусных и приятных вам заготовок!

Поделись

Отзывы (12):

aurika.v 08 Октября 2015

Вот Ликуся зимой с голоду не умрет)))запаслась на славу!!!

1 Ответить

andgi 09 Октября 2015

Аурик, я так запаслась, что пожалуй хватит ещё и на следующий год))

Ответить

Ludmila_K 09 Октября 2015

Лика, уже зелененькие помидорки пошли, правильно😄 из них тоже вкусно получается

1 Ответить

andgi 11 Октября 2015

Да Людочка, из зелёных помидоров тоже много вкусностей есть. Я раньше даже покупала зелёные помидоры чтоб приготовить закуски, которые нам нравятся, а в этом сезоне и своих достаточно оказалось. Сегодня невестка тоже собрала остатки зелёных помидоров с грядки, у нас уже заморозки, думаю в понедельник ими займусь.

Ответить

magnago 09 Октября 2015

Краски лета в банке.

1 Ответить

andgi 11 Октября 2015

Спасибо Наташенька!💐

Ответить

Ирина Константинова 09 Октября 2015

Какая я ленивая в этом году, ничего не запасла... Зато в следующем году воспользуюсь новыми рецептами от наших кулинаров! Беру в КК!

1 Ответить

andgi 11 Октября 2015

Ириш, никогда не поверю что ты ленивая! Вот все б так ленились как ты! 😄 А я вот незнаю, в этом сезоне много всего закрыла, в очередной раз бабушку поругала чтоб не сажала такое количество овощей, которое не в состоянии переработать, незнаю подействует ли))) Жалко чтоб урожай пропадал, но заготовками уже торговать можно)))

Ответить