Этот салат есть в меню ресторанов города Владимира. Салат «Клязьма» — популярный салат именно во Владимирской области. Готовят его так же часто, как оливье. Однако, лично я, проживши на Владимирской земле почти 20 лет, не знала ничего об этом салате. А благодаря сайту Webspoon, из стола заказов, я узнала о его существовании.

Готовила его с большим интересом и любопытством. На одном кулинарном форуме, я нашла рецепт салата «Клязьма», о котором рассказывала именно жительница Владимирской области. По нему я и готовила.

Мне очень понравился это салат. Он сытный, но в то же время редька даёт свежесть и пикантность. Считается, что для этого салата нужно брать именно чёрную редьку, так как у неё более выраженный вкус. Говядину можно заменить на постную свинину.

Как приготовить "Салат «Клязьма»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата «Клязьма» понадобится говядина, яйца, лук, морковь, чёрная редька (1 небольшая), майонез, растительное масло для обжарки и соль, перец по вкусу. Говядину и яйца необходимо заранее отварить.

Шаг 2 Ссылка

Редьку очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.

Шаг 3 Ссылка

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Обжарить лук и морковь на небольшом количестве растительного масла, на среднем огне, около 2-3 минут. Овощи не должны подгореть, а должны стать мягче. Пока овощи горячие, смешать их с редькой в салатнике. Какое имеет это значение не знаю, но такая пометка была сделана автором.

Шаг 5 Ссылка

Яйца и мясо нарезать кубиками.

Шаг 6 Ссылка

Все продукты соединить, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Дать салату немного постоять и пропитаться, хотя бы минут 30.

Поделись

Отзывы (22):

andgi 19 Января 2015

Знакомый салатик, очень вкусный!:+1:

Ответить

magnago 19 Января 2015

Сервировочка заинтересовала: как делала, если не секрет?

Ответить

Danko 19 Января 2015

Какой там секрет)). Положила салат в силиконовую формочку, для выпечки пирожных. А дальше как куличики в детстве делали😄.

Ответить

magnago 19 Января 2015

:+1::+1::+1: Аплодирую стоя! 👏😄

Ответить

elena_hramowa 19 Января 2015

Лен, классный салатик!:+1:

Ответить

Danko 19 Января 2015

Спасибо, Лен! Мужской такой салатик, сытный).

Ответить

kuzunechka 19 Января 2015

Интересный вариант! Редька отчетлива в салате?

Ответить

Danko 19 Января 2015

Не сказала бы, что отчетлива. Первый раз вообще в этом салате редьку попробовала. . Она дает свежесть салату и немного пикантности. На вкус редиса что ли похоже)).

Ответить

Deva 19 Января 2015

Классно. Салатик очень похож на "Ташкентский", только там зеленая редька, маргеланская и нет моркови. Знаю, что это вкусно!:+1:

Ответить

Danko 19 Января 2015

Да, Света, я знаю. Смотрела здесь ваш рецепт). А еще есть один очень похожий салат на этот - архиерейский. Там все то же, что и здесь, только еще жаренные грибы. Но мне кажется, что с грибами уже тяжеловат салат станет😊

Ответить