В современном словаре понятие «салат» объясняется как холодное кушанье из нарезанных кусочками овощей, зелени, яиц, иногда мяса или рыбы в сметане, прованском масле, уксусе и прочее. Словом, холодное и крошеное — это и есть салат.

Изначально под словом салат подразумевалось исключительно растительное блюдо, притом из зелёных листьев и огородных трав, которые вплоть до 20 века назывались салатными растениями. В международную кухню салаты вошли как блюдо Древнего Рима, которые там были известны две с половиной тысячи лет назад, а состояли они из эндивия, петрушки и лука, приправленных мёдом, перцем, солью.

За пределы Аппенинского полуострова и прежде всего — во Францию попал салат лишь в начале средних веков, как изысканное блюдо, подаваемое к жаркому. Высокий уровень французского искусства, климат, дававший обильную сочную растительность — это и помогло обрести салату вторую родину. Ну, а сегодня салат и для нас стал неотъемлимой частью рациона, тем более, если речь идёт о праздничном меню.

Как приготовить "Салат «Нежная курочка»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные ингридиенты: куриная грудка, консервированные солёные огурцы, яйца, курага, орехи и лук, майонез.

Постный майонез

Шаг 2 Ссылка

Кладём куриную грудку в кипящую воду, солим, добавляем чёрный и душистый перец, лавровый лист. Варим грудку до готовности.

Шаг 3 Ссылка

Отваренную грудку нарезаем кубиками.

Шаг 4 Ссылка

Лук чистим и нарезаем кубиками, затем обдаем его кипятком.

Шаг 5 Ссылка

Затем чистим огурцы и нарезаем их полосками около 2 см каждая.

Шаг 6 Ссылка

Варим яйца вкрутую и затем натираем их на тёрку.

Шаг 7 Ссылка

Нарезаем грецкие орехи.

Шаг 8 Ссылка

Нарезаем брусками-полосками курагу.

Шаг 9 Ссылка

Выкладываем порезанную куриную грудку слоем на тарелку и перемазываем майонезом.

Шаг 10 Ссылка

Следующим слоем выкладываем лук и также смазываем майонезом.

Шаг 11 Ссылка

Затем идёт слой из огурцов и майонеза.

Шаг 12 Ссылка

И последним слоем выкладываем натёртые яйца и майонез. Салат готов. Чтобы придать ему более праздничный вид — украшаем грецкими орехами и курагой.

Поделись

Отзывы (9):

happyandsmiling 25 Мая 2012

Я думаю, можно заменить без особых потерь майонез на сметану или простой йогурт. Я, по крайней мере, именно так и сделаю :)

Ответить

Vladislav32 25 Мая 2012

Да, я думаю, что сметаной или йогуртом Вы точно не испортите салат! Обязательно напишите как получилось!

Ответить

katya 25 Мая 2012

Влад, а репчатый лук обдать кипятком или замариновать не надо??

Ответить

Vladislav32 25 Мая 2012

Екатерина, Вы правы! Лук нужно обдать кипятком)))

Ответить

natalka_44 25 Мая 2012

по-моему, салат будет неплохо уложить вверх-ногами в углубленную тарелку, чтобы слои плотнее улеглись, а потом перевернуть и украсить по-вашему, я подобные салаты так делаю :)

Ответить

Vladislav32 27 Мая 2012

Неплохая идея, нужно попробовать!!!

Ответить