Салат с кальмарами
Время приготовления: 40 мин.
Блюдо хорошо подойдет на: банкет, ужин, перекус.
Опубликовано: 03 февраля 2012
Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты:
Салат из кальмаров и пекинской капусты
Буквально десять лет назад многие из нас не то что не знали, как выглядят различные экзотические для нас блюда, но и не подозревали о существовании некоторых совершенно обычных продуктов. Например, о капусте мы знали, что она бывает белокочанная и цветная, а названия кольраби, брокколи и иже с ними приятно ласкали слух, но никак не ассоциировались с обыкновенным овощем. Немногие знали и о том, как выглядит пекинская капуста.
О кальмарах слышали все, но мечтать о том, что этот морской житель появится на их столе, смели тоже немногие: разве что в консервированном виде. К счастью, те времена давно в прошлом, в магазинах полки ломятся и не от таких деликатесов. Поэтому салат с кальмарами сейчас не экзотика, а вполне ожидаемое блюдо как на праздничном, так и на повседневном столе.
Однако, приготовить его можно сотнями разных способов. Тот салат с кальмарами, который мы хотим вам предложить, одновременно сытный и лёгкий, так как содержит много свежих овощей — той самой пекинской капусты, сладкого перца, и зелени. Готовится он просто и быстро, если не учитывать то время, которое кальмары проведут в рассоле.
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Для приготовления салата понадобится пекинская капуста, кальмары, сладкий перец, репчатый лук, майонез и специи.
Шаг 2
Кальмары хорошо помыть, удалить внутренности и хитиновый стержень. Затем обдать кипятком, чтобы верхняя плёнка свернулась.
Шаг 3
Затем промыть под холодной водой, смывая плёнку (если водой не всё смылось, кальмары легко можно дочистить уже руками).
Шаг 4
В кастрюле довести до кипения хорошо подсоленную воду с добавлением сухого фенхеля. Опустить кальмары в кипящую воду, кипятить 30-40 секунд, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут. После кальмары вынуть и остудить.
Шаг 5
Тем временем нарезать тонкой соломкой пекинскую капусту и сладкий перец.
Шаг 6
Половину репчатого лука нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом, оставить лук мариноваться на 10-15 минут.
Шаг 7
Остывшие кальмары нарезать соломкой.
Шаг 8
Соединить капусту, перец, кальмары, мелко порезанный укроп, маринованный лук, 2-3 столовые ложки майонеза.
Шаг 9
Хорошо перемешать салат, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Подписаться
Автор рецепта: katya
"А не пора ли нам подкрепиться?!" — Винни-Пух. Увлечена приготовлением блюд, фотографией и вышиваю крестиком.
Похожие рецепты
Салат Итальянский
Салат из редьки
Рататуй
Салат с авокадо и шампиньонами
Салат с печенью и пекинской капустой
Шопский салат
Картофельный салат с орехами и зеленью
Морковь по-корейски
Салат со стручковой фасолью
Салат с тунцом и фасолью
Салат из капусты и болгарского перца
Салат с креветками
Только авторизованные пользователи имеют право оставлять комментарии на нашем сайте.
Пожалуйста авторизуйтесь или пройдите регистрацию.
Не нашли нужный рецепт?
Напишите его название в форму ниже и мы обязательно добавим его на сайт
Рецепты которые заказали:
- 171 голосТорт "Прага"
- 130 голосовДомашний квас
- 111 голосовПончики
Комментарии (3)
Кальмары получаются такими нежными, мягкими и вкусными! Мне очень понравилось :)
На вид очень аппетитно... Сейчас попробуем
мне понравилось очень вкусно