Время подготовки: 40
Время приготовления: 25
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Праздничные блюда
Предлагаемый рецепт — по сути салат «Оливье» с языком. Хотя в нём нет консервированного зелёного горошка, что не делает его хуже. Блюдо очень сытное и вкусное. Многие любят этот салат с колбасой, но с языком он гораздо вкуснее, на мой взгляд.
Это блюдо традиционно праздничное и именно сейчас пригодится хозяйкам. А в будние дни такой салат может вполне заменить второе блюдо.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления этого салата потребуются следующие ингредиенты: язык свиной, морковь, картофель, лук зелёный, яйца, маринованный огурец, сметана, майонез, соль и перец чёрный молотый.
Шаг 2 Ссылка
Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить. После нарезать кубиком и выложить в миску.
Шаг 3 Ссылка
Морковь сварить в кожуре. Охладить, почистить и также нарезать мелким кубиком.
Шаг 4 Ссылка
Сваренный в «мундире» картофель хорошо охладить и почистить. Нарезать также, как и морковь.
Шаг 5 Ссылка
Свиной язык сварить. Для этого выложить его в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Варить язык 1,5-2 часа до мягкости. За 20 минут до окончания приготовления, добавить в кастрюлю соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Горячий свиной язык достать из кастрюли и под струёй холодной воды снять с него шкурку. Затем язык охладить и мелко нарезать. Добавить в миску.
Шаг 6 Ссылка
Маринованный огурец мелко нарезать и добавить в салат.
Шаг 7 Ссылка
Зелёный лук помыть и мелко нарезать. Добавить к остальным ингредиентам салата.
Шаг 8 Ссылка
Салат посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Учтите, что огурец, свиной язык и майонез уже содержат соль.
Шаг 9 Ссылка
Заправить салат майонезом и сметаной.
Шаг 10 Ссылка
Перемешать все ингредиенты с майонезом и сметаной. Салат со свиным языком готов. Подаём на обед или ужин в качестве закуски.
Отзывы (4):
Последние обсуждения: