Время подготовки: 55
Время приготовления: 45
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни: европейская
В чём готовить: в духовке
В общем обычный дрожжевой пирог, с одной только разницей с классическим: в нём нет яиц. Он долго не черствеет и сохраняет свежесть даже через три дня после приготовления.
Для начинки я взяла повидло из магазина. Оно настолько плотное, что режется ножом. Поэтому при выпечке никогда не вытечет. Украшала пирог решёткой с фигурными полосками, вырезанными с помощью колесика и косичкой. Очень мягкий и пушистый, с кисло-сладкой начинкой, этот пирог и гостям подать не стыдно.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления сдобного пирога с повидлом понадобятся: молоко, сухие дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль, масло подсолнечное рафинированное, масло сливочное, мука и повидло.
Шаг 2 Ссылка
Молоко подогреваем и высыпаем сухие быстродействующие дрожжи и сахар.
Шаг 3 Ссылка
Через 10 минут дрожжи вспениваются.
Шаг 4 Ссылка
В дрожжи с сахаром добавляем ванильный сахар, соль, растопленное сливочное масло и подсолнечное. Хорошо перемешиваем.
Шаг 5 Ссылка
Просеиваем муку, освобождая её от примесей и обогащая кислородом. Небольшими порциями высыпаем в смесь молока, дрожжей, сахара и масла.
Шаг 6 Ссылка
Замешиваем эластичное, мягкое, как мочка уха, тесто.
Шаг 7 Ссылка
Кладём тесто в ёмкость, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место для увеличения его в объёме в 2 раза.
Шаг 8 Ссылка
Через час тесто готово к разделке.
Шаг 9 Ссылка
Делим тесто на 2 части. Одну раскатываем в пласт и выкладываем в форму для выпекания.
Шаг 10 Ссылка
На пласт теста кладём повидло.
Шаг 11 Ссылка
Вторую часть теста также раскатываем в пласт и разрезаем колесиком на фигурные полоски. Выкладываем их накрест.
Шаг 12 Ссылка
Ободок пирога оформляем косичкой. Смазываем его желтком и даём постоять при комнатной температуре 25-30 минут. Включаем этим временем духовку.
Шаг 13 Ссылка
Выпекаем 40-45 минут в духовке, разогретой до 175-180 °C.
Отзывы (60):
Последние обсуждения: