Время подготовки: 2
Время приготовления: 50
Кол-во порций: 0 шт.
Предлагаю вашему вниманию сдобный пирог с вишнями и маком. Он легко удовлетворит ваше желание сделать быстро и оригинально дрожжевую выпечку, чтобы порадовать своих родных воскресным утром. Необыкновенно вкусный пирог! Мягкий, пышный и очень ароматный.
Такой пирог прекрасно будет смотреться и на праздничном столе. В этом пироге тесто приготовлено на желтках, оно хорошо держит форму рулетов с начинкой, а маковая начинка в этом пироге была очень мягкая и так и норовила убежать при защипывании.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления нам понадобится молоко, сахар, мак, вишня, дрожжи сухие, масло сливочное, яйца куриные, яблоко, сахарная пудра, крахмал и мука пшеничная.
Шаг 2 Ссылка
Дрожжи разводим в тёплом молоке, добавляем 1 столовую ложку сахара и 0,5 стакана муки. Накрываем опару, ставим в тёплое место, пока не поднимется пышная «шапочка».
Шаг 3 Ссылка
70 г сахара растираем с желтками, добавляем растопленное масло. Белки оставляем в холодильнике.
Шаг 4 Ссылка
Добавляя остальную муку, замешиваем мягкое, приятное на ощупь тесто. Миску с тестом накрываем и оставляем в тёплом месте для подъёма.
Шаг 5 Ссылка
Мак заливаем кипятком.
Шаг 6 Ссылка
Через 1 час тесто готово, оно должно увеличиться в 2 раза.
Шаг 7 Ссылка
Взбиваем белки с остальным сахаром.
Шаг 8 Ссылка
С мака сливаем жидкость, перемалываем его в блендере. Аккуратно перемешиваем белки с маком.
Шаг 9 Ссылка
Вишню промываем, удаляем косточки, перемешиваем с крахмалом.
Шаг 10 Ссылка
Раскатываем тесто в пласт, толщиной 5-7 мм. Разрезаем его на 4 части.
Шаг 11 Ссылка
На середину полоски выкладываем начинку из мака и вишен. Защипываем.
Шаг 12 Ссылка
Укладываем все полоски в форму швом вверх, форма у меня диаметром 26 см.
Шаг 13 Ссылка
Яблоко очищаем и нарезаем дольками. Выкладываем кусочки яблок между рулетами.
Шаг 14 Ссылка
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С 35-40 минут до готовности.
Шаг 15 Ссылка
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития.
Отзывы (26):
Последние обсуждения: