Шампиньоны «Al ajillo»

автор Anastasiya_Panait

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство Быстро и просто

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin 50 мл

Петрушка свежая 0.5 пучок

Соль морская 5 г

Чеснок 2 зубчик

Шампиньоны свежие 250 г

Шампиньоны с чесноком

Термин «Al ajillo» означает «с чесноком», таким образом шампиньоны обжариваются на оливковом масле (именно обжариваются, а не тушатся в собственном соку), смешиваются с измельчённым чесноком и петрушкой — получаем характерную для испанской кухни закуску (тапас). Шампиньоны получаются сочными, с насыщенным ароматом чеснока!

Как приготовить "Шампиньоны «Al ajillo»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шампиньонов «Al ajillo» нам понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны, чеснок, свежая петрушка, соль, оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Шампиньоны промываем под проточной водой, снимаем кожицу со шляпок (по желанию). Разрезаем крупные шампиньоны на четвертинки, мелкие пополам.

Шаг 3 Ссылка

Измельчаем вместе зелень петрушки и чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Шампиньоны обжариваем на сильном огне в оливковом масле. Не тушим, не томим, а именно обжариваем. Солим по вкусу.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем измельчённый чеснок с петрушкой.

Шаг 6 Ссылка

Перемешиваем, ещё около минуты обжариваем на среднем огне и снимаем сковороду с плиты. Подаём в горячем или остывшем виде на закуску. Можно подать и как гарнир.