Щербет с арахисом

автор SimaSS

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 8 часов

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей

Ингредиенты

Арахис 150 г

Масло сливочное 80 г

Молоко 230 г

Сахар 600 г

Как сделать щербет с арахисом

Очень сладкое лакомство, насквозь пропитанное арахисовым вкусом. По структуре этот щербет получается мягким. Он неломкий, не тягучий, больше всего напоминает влажный молочный сахар с сильным арахисовым вкусом. Про калорийность, думаю, говорить не буду и так всё понятно. Но много такого десерта и не съесть, он очень сладкий.

Молоко взвешивала, поэтому указан вес, а не объём.

Как приготовить "Щербет с арахисом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте арахис, сахар, молоко и сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Молоко соедините с 500 г сахара в кастрюле. Перемешайте. На среднем огне уваривайте, периодически помешивая в течение 30 минут.

Шаг 3 Ссылка

Если арахис сырой, то его следует обжарить, остудить и очистить.

Как жарить арахис в духовке

Как правильно очистить арахис

Шаг 4 Ссылка

Оставшиеся 100 г сахара растопите на сковородке и добавьте в молочный сироп. Уваривайте ещё в течение 30 минут, постоянно размешивая, чтобы карамель растворилась полностью.

Шаг 5 Ссылка

Форму нужно полностью выложить пергаментной бумагой. Арахис нужно высыпать на дно формы равномерным слоем.

Шаг 6 Ссылка

В однородный, сахарно-карамельный сироп добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте, чтобы масло полностью растопилось.

Шаг 7 Ссылка

Вылейте сладкую массу в форму поверх арахиса. Орехи поднимутся на верх. Поставьте щербет в холодное место до полного затвердения.

Шаг 8 Ссылка

Выньте готовый щербет из формы вместе с бумагой.

Шаг 9 Ссылка

Разрежьте его на части и подавайте к столу.

Поделись

Отзывы (12):

golkka 01 Марта 2016

Какое простое и душевное фото, сразу внимание притянуло

1 Ответить

SimaSS 01 Марта 2016

Благодарю!)

Ответить

Danko 01 Марта 2016

Ой! У тебя тоже старинная серебряная ложечка есть, и тоже без ручки как у меня (похоже раньше была фарфоровая ручка). Только у меня гравировка с фамильным вензелем)

Ответить

SimaSS 01 Марта 2016

Я видела, когда покупала, что ручка приварена, но не знала "родная" это или нет..)
Купилась на красивые узоры ..), на ручку особо ставок не делала.)))

А на Вашу можно глянуть? Есть где-то на фото?

Ответить

Danko 01 Марта 2016

Сейчас специально сфотаю и выложу сюда)

Ответить

Danko 01 Марта 2016

Можно на ты. если не против). Вот моя, у моей даже металлическая часть ручки покороче. Сбоку две клемы стоят - одна похожа на какой-то иероглиф, а вторая - это буквы ЛО, под ними какие то цифры (плохо видно) и еще крупно 84. А там на самой ложке, где у тебя объемный узор, у меня гравировка - два вензеля, буквы ЕД. Е- имя, скорее всего Екатерина (хотя ко мне тоже подходит) и Д (первая буква фамилии). В интернете пыталась найти инфу, были подобные ложки раньше, еще до революции с фарфоровыми ручками. Цифры и буквы - скорее всего номер артели и инициалы подмастерья или, что-то типа того, если не ошибаюсь. Скорее всего это конец 19- о или самое начало 20 века.

2 Ответить

SimaSS 01 Марта 2016

Хорошенькая, жаль без ручки.
Красивые вещи раньше делали, с душой.

Я же на своей ничего не могу разобрать, да и клейма стоят на припаянной ручке, т.е. не соответствуют расписной части.

Ответить

Danko 01 Марта 2016

Да, все была ручная работа, не штамповка. Я вот пока не знаю, что с ручкой придумать). Так и лежит пока.

1 Ответить

SimaSS 01 Марта 2016

Пусть лежит пока)), ценность старинных вещей выше, когда они не подреставрированные, насколько я знаю.)

Ответить

SimaSS 01 Марта 2016

😊

Ответить

Deva 01 Марта 2016

Сразу детство вспомнилось...Когда -то покупали такой щербет в одном деревенском магизинчике, по дороге к деду. Даже странно, что в городе не было, а в деревне продавали. Казалось, нет ничего вкуснее...:+1:

1 Ответить