Шиповниковый торт по-линцски

автор Olga C.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: швейцарская австрийская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Конфитюр из шиповника 300 мл

Масло сливочное 100 г

Мука пшеничная 160 г

Орехи грецкие 120 г

Сахар 80 г

Соль 1 щепотка

Цедра апельсина 1 ч. л.

Яйца куриные 2 шт.

Выпекаем шиповниковый торт по-Линцски

Шиповниковый торт по-Линцски — это вариант на тему Линцского торта, известного под названием Линцерторте (Linzertorte), который относится к традиционной Австрийской кухне. Шиповниковый конфитюр можно вкусно заменить на лимонный курд или мандариновый конфитюр. Также грецкий орех на лесной или миндаль. Готовьте в удовольствие. A теперь приступим!

Как приготовить "Шиповниковый торт по-линцски" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: яйца, муку, сахар, орехи грецкие в крошке, цедру апельсина, масло сливочное комнатной температуры, шиповниковый конфитюр.

Шаг 2 Ссылка

Поместим масло, нарезанное кусочками, и сахар в посуду, где будем перетирать миксером.

Шаг 3 Ссылка

Недолго взбиваем миксером и добавим по 1 яйца, и взбиваем дальше до однородной посветлевшей массы.

Шаг 4 Ссылка

Смешаем муку с орехами и всыпем в массу. Также добавим цедру.

Шаг 5 Ссылка

Несколько секунд перемешаем, можно миксером на малой скорости, до однородного теста.

Шаг 6 Ссылка

2/3 части теста выкладываем и разравниваем по дну формы, которое заранее смазанное сливочным маслом. Или если разъёмная форма, то дно выкладываем бумагой и смазываем только стенки. И на тесто распределим конфитюр, оставим свободное тесто по краям около 2 см.

Шаг 7 Ссылка

Остальную 1/3 часть теста поместим в мешок и выдавим по краям на свободное от конфитюра тесто цветочки. Так же для красоты я поместила цветочки на сам конфитюр.

Шаг 8 Ссылка

Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке около 35 минут. Немного остудим в форме, затем остужаем полностью на решётке. Сервируем наш Шиповниковый торт по-Линцски. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (42):

andgi 27 Ноября 2014

Олечка, красота необыкновенная! 😍 И фоточка яркая, прелесть!

3 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Спасибо, Анжелик! Я рада! .))) 😍

4 Ответить

Sve4ka 27 Ноября 2014

Красивый тортик, а шиповниковый конфитюр у нас не продают, думаю он кисленький на вкус.

4 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Свет, спасибо!😍 Слушай, у нас на сайте есть сироп из шиповника :)))

4 Ответить

Benita 27 Ноября 2014

Отличный пирог....Оля,а у вас цедра в пакетиках продаётся?Это ты её в шаге 4 добавляешь?

4 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Спасибо!😍 Да, Ир, это цедра уже готовая. Есть в баночках, есть в пакетиках. Но можно и самой заранее насушить, выгодно. А то апельсины не всегда есть под рукой. У меня есть и лимонная тоже, жаль лимон только на цедру переводить. 😉

4 Ответить

Modena 27 Ноября 2014

МММ, Оля!! Какой он классный!!!!😊

4 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Спасибо, Лен!😍 Мне тоже нравится такое, раз ...два...и готово! :))) 😉

4 Ответить

Deva 27 Ноября 2014

Еще и красивый, тоненький такой корж, вообщем, изящный пирог получился!😍

4 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Спасибо, Свет! Он ещё и быстро из-та изящности съедается :))) 😉

4 Ответить

magnago 27 Ноября 2014

Оль, слушай, упрощение "крышки" в сравнении с линцским тортом, на мой взгляд, идет твоему пирогу только на пользу - но что же ты не привела хотя бы в текстовке НИ ОДНОГО вида мармелада, который идет в этот рецепт в Австрии, и не объяснила, чем характерен классический линцский торт?! А то у тебя ведь от него только орехи в тесте остались. Ты же, вроде, как раз сторонник "чистоты стиля"? Люди видят, как ты по этой теме копья ломаешь, они, скорее всего, твоим рецептам доверяют. Ну сделай милость, если уж используешь какое-то классическое название с абсолютно неклассическим исполнением - то хоть в тексте напиши, как оно на самом деле должно выглядеть. Просто чтобы не дезинформировать широкую общественность, не знающую иностранных рецептов. А в остальном пирог классный, уверена, не хуже линцского.

4 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

И где это классическое название у меня? Натали, кончай комедию ломать!

И где это классическое название у меня? Натали, кончай комедию ломать!!! Что ты цепляешься без Раппена в кармане? ты где придумываешь что? Да ещё , что я не писала? Ты что в выпечке совсем не разбираешься? где ты увудела классический Linzertorte? ты не видишь описания: Шиповниковый торт по-Линцски — это вариант на тему Линцского торта........" Или ты читаешь выборочно? Знаешь сколько я тебе ещё таких вариантов покажу, устанешь считать!!! Дааааааааа, скучно тебе. Классику, я ещё дам, если никто до меня не опубликует. Прошвырнись по моим тортам и выпечке и укажи мне, где я дезинформировала народ? Лижбы прикопаться........... 👿

4 Ответить

magnago 27 Ноября 2014

Дашь нормальный - не буду прикапываться. Дала бы нормальный поперед варианта или объяснила бы, чем твой вариант отличается - тоже словечка бы не сказала. Оль, я тебе просто предлагаю продегустировать на собственной тарелке то, чем ты потчевала людей, делающих творожные штрудели. Как ты выражалась: "Это кекс, а не штрудель." Предъявляй к себе те же требования, какие ты придъявляешь к чужим рецептам.

5 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Не поняла, с каких делов сначала надо давать классику, а потом вариант? Где это правило? Если это твоё правило, тогда и применяй его к себе. По поводу штруделя? Натали, ты зарапортовалась, не нервничай, не нервничай, лично тебе перешлю 100 Франков, если ты мне укажешь, что я писала: "Это кекс, а не штрудель." :)))))))))))))))))))))))))) 😃👿

4 Ответить

magnago 27 Ноября 2014

Извини, действительно описалась. Штоллен.

3 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Ну вот я съэкономила на тебе😃😄! .)))))))))))) Для тебя, Натали, я в заказах написала, что сделаю Linzertorte. По поводу Штоллена, не мне тебе рассказывать, ты сама в курсе отличие Штоллена от кекса, так что дело не в форме! Извени, но здесь, я кое-что тоже знаю, не тебе же всегда всезнайкой слыть😛 :)))))))

3 Ответить

magnago 27 Ноября 2014

"Вот теперь тебя люблю я!
Вот теперь тебя хвалю я!…"

4 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Хвалить надо с чувством, с толком, с расстановкой😎 :))))))) А где голос?, не поставила..... :((((((((, как и во многих моих рецептах не ставишь голос :)))))))) 😉

4 Ответить

тортик 27 Ноября 2014

Ну я ж говорю: сначала плюются, потом цалуются....

3 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Не, не, не.....я только слюни собираю😟, эт Натали на меня злится :)))))))) 😃

3 Ответить

magnago 28 Ноября 2014

Не поняла… типа, как верблюд?! 😇😄

4 Ответить

magnago 28 Ноября 2014

Ты се не представляешь, как ты меня озадачила требованием поставить голос! 😄 "Зачем, - думаю. - Ольге "Мой-Додыра" поставленным голосом-то читать, тоже мне, театралка нашлась!" Сделаешь настоящий - поставлю голос. 😉 😄

3 Ответить

Olga C. 28 Ноября 2014

Ну если Вы мадам считаете, что моя работа не достойна Вашего голоса, ну что же......тогда я Вас увольняю, можете мои работы считать диллетантскими. 👿

4 Ответить

magnago 28 Ноября 2014

Да уж… увольте… 😄

3 Ответить

Olga C. 28 Ноября 2014

А Вы похвастайте своей выпечкой, на что способны, или только языком молоть? 👿

4 Ответить

magnago 28 Ноября 2014

Слушай, я хвастаю тем, на что способна. А если я на что-то не способна, так за то, соответственно, и не берусь. Выпечка в числе моих талантов однозначно не числится. Я этого абсолютно не скрываю.

3 Ответить

Olga C. 28 Ноября 2014

Ну вот, молодец! Не умеешь, значит не критикуй, а критикуй, тогда готовь. Как у Тани лого "Не умеете готовить, критикуйте". Это не о тебе ли?😉 Ты вот постоянно лепишься со своими заумностями. Это всё хорошо, но хорошо ещё лучше в меру. 😎

4 Ответить

mirsladostey 27 Ноября 2014

Аппетитно получилось!

3 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Спасибо! 😍

4 Ответить

13-Smile 27 Ноября 2014

Мама дорогая, я даже не слышала про шиповниковый конфитюр. Ох, девочки, чего только у вас ни насмотришься, потом начинаешь носом водить по полкам магазинов😄 Олюнь, классный пирожок, все мне в нем нравится!😍

4 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Спасибом, Надюш! Он, как раз к кофейку самое оно! .)))))))) 😍

4 Ответить

тортик 27 Ноября 2014

Ольчик, вкуснейший пирог ты испекла! А еще очень аппетитный и красивый!

4 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Спасибо, дорогая! Вот ты мне сново настроение поднимаешь! 😍А это наша Натали совсем взяла в привычку рекламировать, придумывает чегось и сама в это верит😃 :))))))))))))))

3 Ответить

тортик 27 Ноября 2014

Ну вы ж обе садо-мазо)))) Сначала плюетесь, потом целуетесь))))))

3 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

не-не-не, я только садо👿!!!!!!!! Эт она ищет у меnя к чему прицепиться и всё безуспешно. Никак не может смириться, что в Швейцарии говорят "рёшти" и хоть ты тресни, а не рёсти или рести. 😃

4 Ответить

Zoya 27 Ноября 2014

Очень симпатичный торт, Олечка!!!

4 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Спасибо! Старааааалась :)))))))) 😋

4 Ответить

Lariv 27 Ноября 2014

Ух какой аппетитный, торжественный такой, важный пирожочек, да еще и нарядный красненький...ну вообщем загляденье! Олюшка твоя выпечка на высоте!😍

4 Ответить

Olga C. 27 Ноября 2014

Спасибо, Марина!😍 Ну захвалила, захвалила, пирожочку уже краснеть некуда, гляди так зазнается :))) 😏

4 Ответить

elena_hramowa 27 Ноября 2014

Какой красавец вышел,😍 он когда остыл как мармеладка в начинке? Шиповник я только в чай пробовала заваривать, никогда не ела варенье или повидло из него, у нас из шиповника не продают 😊

3 Ответить

Olga C. 28 Ноября 2014

Ленчик, спасибо! Да похоже на такую негустую мармеладку, точно ты сказала. А вкус очень свеженький, такой кисленький, чем-то желе красной смородины напоминает. 😍

4 Ответить