Шоколадно-кофейная паста

автор mirsladostey

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Какао порошок 3 ст. л.

Коньяк 1 ст. л.

Кофе растворимый 10 г

Крахмал картофельный 1 ст. л.

Масло сливочное 150 г

Молоко 300 мл

Сахар 0.75 ст.

Сахар ванильный 15 г

Шоколад чёрный 50 г

Домашняя шоколадно-кофейная паста

Предлагаю приготовить домашнюю шоколадно-кофейную пасту. По вкусу она очень похожа на «Нутеллу». Готовить её совсем не сложно и продукты для её приготовления очень доступные. А самое главное — такая паста не содержит химических стабилизаторов, эмульгаторов и ароматизаторов. Шоколадно-кофейную пасту можно использовать как кремовую прослойку для печенья или просто мазать на кусочек булочки или батона.

Как приготовить "Шоколадно-кофейная паста" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шоколадно-кофейной пасты нам понадобится сахар, молоко, шоколад, какао, крахмал, масло сливочное, коньяк.

Шаг 2 Ссылка

Соединить 180 мл молока и сахар. Довести до кипения.

Как вскипятить молоко без пенки

Шаг 3 Ссылка

Соединить 80 мл холодного молока и какао.

Шаг 4 Ссылка

Соединить 40 мл холодного молока и крахмал.

Шаг 5 Ссылка

Соединить горячее молоко и какао с молоком. Довести до кипения.

Шаг 6 Ссылка

Добавить крахмал с молоком. Довести до кипения, но не кипятить.

Шаг 7 Ссылка

В горячий крем добавить шоколад и масло. Размешать.

Шаг 8 Ссылка

Добавить ванильный сахар и растворимый кофе (у меня — растворимый кофе со сливками).

Шаг 9 Ссылка

Размешать до растворения сахара. Добавить коньяк. Остудить.

Шаг 10 Ссылка

Готовый крем используем для прослойки печений или просто мажем на батон к чаю.

Поделись

Отзывы (13):

13-Smile 31 Января 2013

Паста хорошего настроения! 😊 А чайник как гармонирует с угощением 😊

Ответить

mirsladostey 01 Февраля 2013

Спасибо😊

Ответить

Zoya 01 Февраля 2013

Очень люблю такие десерты. Конечно не сравнить с нутеллой из магазина. У меня от нее аллергия, просто ужас.

Ответить

mirsladostey 01 Февраля 2013

Да, домашнее - всегда полезнее 😊

Ответить

Chiara gee 01 Февраля 2013

У вас наверное аллергия на лесной орех, который является главным составляющим Нутеллы. Эту пасту конечно не сравнить, в ней же нет орехов;))

Ответить

Alina_Sedova 01 Февраля 2013

Очень вкусно и интересно! А можно сделать пасту без кофе, просто шоколадную?😊 И еще где ее можно хранить и как долго?😏

Ответить

mirsladostey 01 Февраля 2013

Спасибо 😊 Можно и без кофе. Хранить можно в холодильнике 5-6 дней. Но она "уходит" быстрее😊

Ответить

Alina_Sedova 02 Февраля 2013

Спасибо!😊

Ответить

Anastas88 26 Марта 2013

Отличный рецепт!!! вкуснотищееее!1!!

Ответить

mirsladostey 26 Марта 2013

Спасибо 😊

Ответить

Annette12 03 Апреля 2013

Всё получилось, рецепт хороший)
На Нутеллу конечно не похоже, но даже и хорошо)

В итоге получается около 600 граммов пасты, это многовато, у меня потом долго в холодильнике остатки стояли. Так что советую уменьшить количество всех ингредиентов в 2 раза:)

отлично в качестве крема для торта, но дороговато)

Ответить

mirsladostey 03 Апреля 2013

Большое спасибо за комментарий 😊

Ответить