Я просто обожаю шоколадную выпечку, поэтому готовлю её чаще всего. Это могут быть самые простые шоколадные кексы, печенье, несложные тортики, маффины. Рецептом последних сегодня и буду делиться. Маффины не простые, а с банановым сюрпризом. Что это значит, спросите вы. Ну, во-первых, бананы, для них рекомендую выбирать не переспелые, а хорошие. Во-вторых, не пробивайте банан блендером, то есть не превращайте его в пюре. Разминать лучше всего вилкой и чтобы оставались небольшие кусочки. Так получается вкуснее, поверьте.

Маффины не требуют украшения, не нужно готовить к ним крем, обсыпать их сахарной пудрой. Единственный недостаток у них, быстро заканчиваются, так что пеките сразу много.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 штук.

Как приготовить "Шоколадные маффины с банановым сюрпризом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления маффинов вам потребуется мука пшеничная, какао, сахар, разрыхлитель, сода, банан, яйцо, масло сливочное, творог мягкий, шоколад.

Рецепты домашнего творога

Шаг 2 Ссылка

Для начала в отдельной чаше смешать все сухие ингредиенты: муку пшеничную (150 г), какао порошок (30 г), разрыхлитель (4 г), соду (2 г), сахар (125 г).

Чем заменить разрыхлитель в выпечке

Шаг 3 Ссылка

Тщательно перемешать все ингредиенты венчиком.

Шаг 4 Ссылка

В отдельной чаше размять вилкой 1 банан.

Шаг 5 Ссылка

Ввести 1 яйцо.

Чем заменить яйцо

Шаг 6 Ссылка

Добавить мягкий творог (130 г), растопленное сливочное мало (50 г) и тёмный шоколад (50 г). У меня была шоколадная плитка.

Как растопить сливочное масло в домашних условиях

Шаг 7 Ссылка

Частями ввести сухие ингредиенты.

Шаг 8 Ссылка

И хорошо вымесить тесто. Консистенция теста будет плотной.

Шаг 9 Ссылка

Заполнить формочки тестом примерно на 1/2. Я делала следующим образом... В каждую формочку выложила примерно по 67 г теста. В результате маффины у меня получились все одинакового размера и равномерно пропеклись, что немаловажно.

Как изготовить формочки для маффинов

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки

Шаг 10 Ссылка