Шоколадные трюфели

автор Pingina

Время подготовки: 1 день

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 40 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей

Ингредиенты

Какао порошок 100 г

Какао-бобы 20 г

Масло сливочное шоколадное 35 г

Сироп глюкозный 60 мл

Сливки 33% 200 мл

Соль морская 1 щепотка

Шоколад тёмный 100 г

Готовим шоколадные трюфели

Предлагаю ещё один интересный рецепт приготовления шоколадных трюфелей. Прочитав рецепт, наверняка у многих возникнет вопрос: «Где взять сироп и какао-бобы?» Всё это можно приобрести в специализированных магазинах для кондитерского искусства, либо купив всё в интернете. Но если, всё же найти этого не удалось, то какао-бобы можно заменить на орехи, а сироп глюкозы на мёд без особо яркого, выраженного вкуса.

За рецепт спасибо Татьяне (feya_ru).

Как приготовить "Шоколадные трюфели" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления возьмём сироп глюкозы, шоколад, масло сливочное, сливки жирные, какао-бобы, соль.

Шаг 2 Ссылка

100 г шоколада растопите на водяной бане.

Как правильно растопить шоколад на водяной бане

Шаг 3 Ссылка

200 мл сливок и 60 мл сиропа глюкозы смешайте и доведите до кипения.

Шаг 4 Ссылка

Какао-бобы измельчите.

Шаг 5 Ссылка

К растопленному шоколаду добавьте какао-бобы (20 г), сливочное масло (25 г), 1 щепотку соли. Размешайте.

Шаг 6 Ссылка

Затем смешайте обе смеси до однородности. Я ещё немного добавила покрошенного печенья.

Шаг 7 Ссылка

Затем всё это закройте пищевой плёнкой и поместите в холодильник на 1 сутки. Массу перед холодильником следует остудить при комнатной температуре. Затем из массы скатайте шарики.

Шаг 8 Ссылка