Как уже показала практика, мультиварка Поларис отлично справляется с приготовлением самых разнообразных пирогов и бисквитов. До её появления я часто пекла манники в духовке, как только у меня скапливались излишки каких бы то ни было кисломолочных продуктов: кефира, ряженки, простокваши. Теперь настало время попробовать испечь манник в мультиварке, тем более что в жару включать духовку совсем не хочется, а мультиварка воздух в кухне не нагревает.

В этот манник я решила добавить оригинальную начинку в виде творожных шариков с кокосовой стружкой. Эту идею я почерпнула из оригинальных пирогов Западной Украины — пляцков.

Как и прежде, этот рецепт можно использовать для приготовления в духовке, уменьшив время выпекания.

Как приготовить "Шоколадный манник в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления манника нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, манная крупа, мука, сахар, маргарин, яйца, какао, творог, кокосовая стружка, соль и сода.

Шаг 2 Ссылка

Манку размешаем в кефире, добавим соли и оставим для набухания.

Шаг 3 Ссылка

Для приготовления творожных шариков смешаем творог с яйцом, сахаром, кокосовой стружкой и мукой.

Шаг 4 Ссылка

Скатаем шарики размером с крупный грецкий орех, поставим в морозилку для застывания на время до 30 минут.

Шаг 5 Ссылка

Яйца и сахар взбиваем до белой пены.

Шаг 6 Ссылка

Вливаем в яйца растопленный, но не горячий маргарин, а затем соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Смешиваем две жидкие массы.

Шаг 7 Ссылка

Просеиваем в жидкую массу муку и какао вперемешку, замешиваем тесто по консистенции, как оладьевое.

Шаг 8 Ссылка

Чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris) смазываем маслом, выливаем в неё тесто и распределяем творожные шарики, утапливая их в тесто.

Шаг 9 Ссылка

Объём теста получился значительным, поэтому я поставила режим «Выпечка» на 1,5 часа. Пироги в мультиварке не имеют верхней румяной корочки, она запекается, но остается светлой. Можно перевернуть манник и зарумянить в течение 10 минут в программе Мультиповар, температура 120 градусов.

Шаг 10 Ссылка

Готовый манник извлекаем с помощью корзинки для приготовления на пару, вставив её в чашу и перевернув всё вместе.

Поделись

Отзывы (52):

Olga C. 09 Июня 2013

Вот поеду в Одессу,а мама мне будет в мультиварке готовить :)) Выглядит красиво, пышно, и так и тянет меня кремчиком заправить :)) 😄

Ответить

13-Smile 10 Июня 2013

Сначала надо будет маме мультиварку подарить))) Пирог можно и кремом, и глазурью, превратится в тортик)) но вообще смели и так)))

Ответить

Olga C. 10 Июня 2013

Мультиварку я маме уже подарила...осталось через 3 недели к маме приехать...))) Хорошо теперь и она будет знать чудо-кастрюльку :))) 😄

Ответить

UAHelen 10 Июня 2013

Спасибо за рецепт! Подскажите, а какая у вас модель Polaris?

Ответить

13-Smile 10 Июня 2013

Пользуйтесь на здоровье! У меня мультиварка Polaris PMC 0517AD

Ответить

Deva 11 Июня 2013

Этот замечательный рецепт можно приготовить и без мультиварки, забрала себе, спасибо!

Ответить

13-Smile 22 Июля 2013

Света, без мультиварки все так же готовится, только время меньше и посматривать придется. Катя уже опробовала и написала время 50 минут

Ответить

Sea Star 11 Июня 2013

Я только осваиваю мультиварку, спасибо за рецепт!

Ответить

13-Smile 22 Июля 2013

На здоровье! Мультиварка в плане выпечки - умница, попробуйте, Вам понравится 😊

Ответить

katya 13 Июня 2013

Надежда, готовила сегодня ваш манник!! Получилось вкусно очень-очень (я фанат манников)! Но так как не являюсь счастливым обладателем чудо-мультиварки, выпекала в духовке при 180°C около 50 минут, в форме диаметром 24 см — все получилось отлично! Вот отчет 😊:

3 Ответить

13-Smile 22 Июля 2013

Катя, только сегодня увидела Ваш комментарий и то, потому что последний комментарий появился в линейке "прямого эфира". Всегда радуюсь, когда используют рецепты и все получается 😍

1 Ответить

katya 13 Июня 2013

О и еще! У меня получился двухцветный, так как я сначала забыла добавить какао (вернула все в миску и исправилась :)...), а потом опять вылила тесто в форму. Так же совет - основательно "вдавливать" творожные шарики, у меня некоторые не "затянуло" тестом :).

1 Ответить

13-Smile 22 Июля 2013

Да, шарики надо вдавливать, на фото они на поверхности, чтобы было наглядно 😊 Кстати, я думаю, что и с белым тестом этот манник вкусным бы получился, хотя с шоколадным на контрасте с кокосовыми шариками - просто нямка.

Ответить

Ольга 26 Июня 2013

Огромное спасибо за рецепт. Вчера пекла. Красивейший и вкуснейший пирожок получился. Правда не успела его украсить - муж половину с чаем умял 😄 Я вместо кокосовой стружки положила изюм. Ну, ооооооочень вкусно!!!

1 Ответить

13-Smile 22 Июля 2013

Ольга, очень рада, что все получилось и понравилось! А благодаря изюму получился еще один вариант, можно готовить и так, и так!

1 Ответить

zhanara-ja 22 Июля 2013

Пирог получился суперский. До этого пекла творожный кекс и шоколад на кипятке, но они не получились, видимо пропорции не соблюдала, то выключала раньше времени. На этот раз делала строго все по рецепту, только соды и сахару поменьше добавила, но терпела 1,5 часа) и результат порадовал. За всю сознательную жизнь это мой третий пирог и то в мультиварке. Спасибо за рецепт.

2 Ответить

13-Smile 22 Июля 2013

Радуюсь и поздравляю Вас с удачным результатом! За время в мультиварке не бойтесь, в ней не горят пироги 😊

1 Ответить

Elena 11 Сентября 2013

Спасибо за рецепт! Супер! Второй раз пеку, в этот раз стружки не было, положила в творог апельсиновую цедру. Сижу. Жду:)

2 Ответить

13-Smile 11 Сентября 2013

Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу! С цедрой не менее вкусно должно получиться!

Ответить

Olchik 17 Ноября 2013

Хочу приготовить такой манник,но под рукой нет творога!Если приготовить просто шоколадный манник без шариков на какое время ставить выпечку подскажите пожалуйста!

1 Ответить

13-Smile 19 Ноября 2013

Прошу прощения, что не сразу ответила. Думаю, что смело можно ставить на 1 час. В любом случае вы можете проверить готовность деревянной шпажкой или зубочисткой, если воткнете и вытащите сухой - пирог готов.

Ответить

Надежда 17 Ноября 2013

Великолепный манник. Приготовила в воскресенье в своей мультиварке Редмонд М150.У меня есть отличный морковный манник, поэтому мудрить не стала, а поставила шоколадный точно так же. Может кому будет полезно-готовим на "выпечке", время 50 минут. Очень вкусный , получилось отличное воскресное угощение для семьи. Думаю, что приготовлю его еще не один раз. Спасибо автору!

1 Ответить

13-Smile 19 Ноября 2013

Спасибо, Надежда, за отзыв, я рада, что вам понравился манник😍 И спасибо за эксперимент со временем, наверное, действительно можно выпекать и меньше, просто слой теста очень большой и режимы у мультиварок разные. А вообще мне нравится, что в мультиварке ничего не подгорает, даже если пирог передержишь.

Ответить

Mad 16 Января 2014

Спасибо,получилось вкусно,поднялся хорошо и интересная начинка в виде шариков ;)

1 Ответить

13-Smile 16 Января 2014

Очень рада, что попробовали и все удалось! Текстура, смотрю, немного отличается, замечено, мука и творог бывают разные, поэтому и результат разный, но вкус все равно обычно бывает замечательный. Спасибо за фотоотчет! 😍

Ответить

Polyland 25 Января 2014

Нет, так могу только я :) Я развела манку, подморозила шарики... все хорошо уложила в мультиварку. Поставила печься. Удивилась, что у Вас был большой объем теста, а у меня еле-еле закрыло шарики. Пошла к столу прибрать муку и остатки какао.И увидела разведенную манку :))) вообщем, мой манник без манки :)) По вкусу ничего так. Мягкое тесто. Жидкое,пекла долго. Буду печь еще)) постараюсь таки использовать и манку в следующий раз :)

1 Ответить

13-Smile 25 Января 2014

Вот именно так часто и рождаются новые блюда! 😉 Знаменитые тарт татен и лавакейк, говорят, получились по ошибке, а теперь они по всему свету популярны. Судя по фото, у вас очень сочный пирожок получился, так что все благополучно закончилось, ну, а манник потерпит до следующего раза. Удачи Вам! 😍

Ответить

Polyland 25 Января 2014

:)) Спасибо! :)) Пирожок сочный. По краям подсох чуть-чуть. но из-за большого содержания сахара на меньший объем теста - безумно сладкий. Но съедобный. Спасибо за красивый и подробный рецепт! :)) 😊

1 Ответить

13-Smile 25 Января 2014

И Вам спасибо! Всегда рада, когда рецептами пользуются!

Ответить

Oduvan4ik 30 Марта 2014

вот мой манник! Единственное, не хотели яйца взбиваться с сахаром. В готовом не ощутилось, думаю из-за этого не слишком поднялся.

Но было вкусно и красиво,благодаря шарикам 😊

Ответить

13-Smile 30 Марта 2014

О-о, спасибо за фотоотчет! Отлично выглядит! Так радостно, когда рецепт используется! И здорово, что все вкусно и красиво! 😍

1 Ответить

eva6508 05 Октября 2015

скажите пожалуйста,а стакан какой у вас 200 или 250 мл ?

Ответить

13-Smile 05 Октября 2015

250 мл : букет:

Ответить

Dobroluba 24 Января 2016

Здравствуйте!!

Влюбилась в фото из вашего рецепта... надумала тоже сделать.

Сделала, но что-то не получилось... Он получился "глевким", склеенное тесто было... На вкус, конечно, это тоже повлияло...

В общем так хотелось, так хотелось... видимо, перестаралась!! В любом случае, спасибо за рецепт!!!

1 Ответить

13-Smile 24 Января 2016

Спасибо за комплименты фото и мне так жаль, что не получилось. Судя по уже приготовленным манникам и фото в комментариях, результат действительно получается различным. Почему - сказать трудно... Я предполагала, что дело в муке, но у меня почему-то нормально все получается, даже если муку использую разную. Может быть, режимы мультиварки разные?

Ответить

Dobroluba 24 Января 2016

Вот и я на мультиварку грешу... Хотя бисквиты пеку, и медовый - отлично пропекается, поднимается... А может, количество муки нужно подогнать ..

Надеюсь, что в след. раз получится отлично!!

Обязательно напишу, и, постараюсь, с фото.

Еще раз, спасибо!! :-)

Ответить

13-Smile 24 Января 2016

Не думаю, что мультиварка виновата, но вы свою уже знаете, может быть, время уменьшить. Моя большой объем теста, как здесь, за 1 час не пропекает, хотя обычно на манники часа хватает вполне. С мукой тоже имеет смысл посмотреть, тесто должно быть, как на оладьи

Ответить

Dobroluba 24 Января 2016

Ок. Спасибо!! Учту в след. раз..

Всего доброго!! :-)

Ответить

13-Smile 24 Января 2016

Всего доброго и очень надеюсь, что в следующий раз все получится!

Ответить

ирина 14 Февраля 2016

поставила в мультиварку жду))). надеюсь будет такой же красивый как у вас. все-таки 14 февраля же)

Ответить

ната 27 Сентября 2019

Гадость неимоверная. Пластилин какой-то. Жаль переведённых продуктов

Ответить

13-Smile 27 Сентября 2019

А я всегда жалею таких комментаторов: и продукты перевели, и пирог - гадость, да еще и, судя, по комментариям, единственная, у кого ничего не получилось. Бедная вы, бедная! Может, не рецепты искать, а человека, который сможет?

2 Ответить

ната 27 Сентября 2019

Искать человека который сможет что? Манник испечь?

Ответить

Вероника 27 Сентября 2019

У меня прекрасный пирог получился по этому рецепту!

Ответить