Штрудель с ревенем

автор Olga C.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн) швейцарская европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Кокосовая стружка 35 г

Молоко 1 ст. л.

Ревень 400 г

Сахар 5 ст. л.

Сухарики белые 65 г

Тесто слоёное бездрожжевое 550 г

Яйца куриные 1 шт.

Штрудель из слоёного теста с ревенем

Пришло время ревеня — этого универсального и неповторимого во вкусе овоща. И на тёплый сладкий ужин сегодня я предлагаю штрудель из слоёного теста с начинкой из ревеня, цвибака (сухарей) и кокосовой стружки.

Подаётся он лучше всего тёплый и с ванильным кремом-соусом, тоже тёплым. Так же вкусно сочетается с ванильным мороженым. А теперь приступим...

Как приготовить "Штрудель с ревенем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: слоёное тесто, цвибак или сухарики сладкие, сахар, кокосовую стружку, красный ревень.

Рецепты слоёного теста

Шаг 2 Ссылка

Ревень нарежем на небольшие кусочки, если есть твёрдая шкурка, то отрываем, а листовые концы обрезаем. Как правило, красный ревень не очищается.

Как правильно чистить ревень

Шаг 3 Ссылка

Поломаем цвибак или сухари на малые кусочки, но не в крошку.

Шаг 4 Ссылка

Слоёное тесто раскатаем прямо на пекарской бумаге, как можно тоньше в форму прямоугольника.

Как работать с замороженным слоёным тестом

Шаг 5 Ссылка

Всю поверхность теста присыпаем 2 ст. л. сахара.

Шаг 6 Ссылка

На сахар выкладываем сухари. Должно занимать 3/4 теста.

Шаг 7 Ссылка

На сухари распределим ревень.

Шаг 8 Ссылка

Сверху ревень обсыпем оставшимися 3 ст. л. сахара.

Шаг 9 Ссылка

А на сахар сверху присыпем кокосовую стружку.

Шаг 10 Ссылка

Края теста захлестнём кверху, около 3-4 см.

Шаг 11 Ссылка

Одну сторону бумаги приподнимаем таким образом, что тесто начинает аккуратно сворачиваться в рулет.

Шаг 12 Ссылка

Из обрезков теста сделаем украшение и кладём сверху на штрудель. Всю поверхность теста смазываем белком или желтком, разболтанным с 1 ст. л. молока.

Шаг 13 Ссылка

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 210-220°С около 30-35 минут, в зависимости от вашей духовки.

Шаг 14 Ссылка

Остудим до тёплого и штрудель с ревенем подаём с ванильным кремом-соусом или мороженым. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (15):

Sve4ka 12 Апреля 2014

Выпечка в слоеном тесте очень нравится, но вот с ревенем прийдется познакомиться.

1 Ответить

Elena F. 13 Апреля 2014

ваууу...еще один рецепт со слоеным тестом...девочки вы сговорились 😄

1 Ответить

andgi 13 Апреля 2014

Какая красота!Замечательная выпечка и фото на природе возбуждает аппетит!😍

2 Ответить

Olga C. 14 Апреля 2014

Анжелика, спасибо!!¨Ох, лучше бы этот аппетит был бы у меня по меньше! :)) 😃

2 Ответить

KIS 13 Апреля 2014

Очень аппетитно!😍 .Вас можно узнать по красивым фонах заднего плана на фотографиях.Ну и конечно же по шедеврах переднего плана.😊 Ах, травка, цветочки...Красота!!!

2 Ответить

Olga C. 14 Апреля 2014

Спасибо большое! Мне приятно, что меня можно узнавать... :)) 😉

2 Ответить

тортик 13 Апреля 2014

Ольчик, это мегавкуснятина!!!! А еще с таким крем-соусом - мммм.... пальчики оближешь! Ну очень аппетитно!

2 Ответить

Olga C. 14 Апреля 2014

Тань, мы сами прозрели от вкусноты!😍 А соус у меня Патисере, но только по моему рецепту, я готовлю на глаз.. :)) 😉

2 Ответить

Sea Star 13 Апреля 2014

У вас уже ревень появился? У нас ещё наверное через 1.5-2 месяца только

Ответить

Olga C. 14 Апреля 2014

Да Марин, уже как пару недель... это из низин. А у меня уже завязываются первые листики из под земли. Но его можно собирать только до 21 июня, потом всё....нельзя... 😋

2 Ответить