Эти нежные вкусные шарики пользуются популярностью у всех, кто любит сытно покушать. Самые вкусные фрикадельки готовят из смешанного фарша: говядина и свинина, курица и индюшатина. Лучше, если фарш будет приготовлен самостоятельно.

Готовить фрикадельки будем на топлёном масле. Для остроты измельчите сухой острый перец, а из пряностей возьмите зиру. Соус-заливку приготовьте из сливок. Приятного аппетита!

Как приготовить "Шведские фрикадельки в сливочном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить фрикадельки по шведскому рецепту, нужно взять фарш свиной и говяжий, лук, топлёное масло, часть сухого батона, молоко, зиру, соль, сухой острый перец (измельчить в ступке).

Шаг 2 Ссылка

Замочить сухой хлеб в тёплом молоке.

Шаг 3 Ссылка

Лук очистить. Нарезать кубиком. Пассеровать в топлёном масле до мягкости.

Шаг 4 Ссылка

Добавить перец и зирру. Подержать на огне ещё 2 минуты.

Как жарить лук чтобы не сгорел

Шаг 5 Ссылка

К подготовленному фаршу добавить размокший хлеб. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Добавить яйцо. Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Остывший пассерованный лук с пряностями добавить к фаршу. Фарш хорошо вымесить. Поставить в холод на 20-30 минут.

Шаг 8 Ссылка

Мокрыми руками сформировать фрикадельки.

Шаг 9 Ссылка

Обжарить на топлёном масле фрикадельки со всех сторон в течение 8-10 минут, поворачивая.

Шаг 10 Ссылка

Выложить готовые фрикадельки на сухую сковороду или в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 11 Ссылка

Приготовить соус-заливку: сливки 20% нагреть, добавить соль, перец по вкусу.

Шаг 12 Ссылка

Залить фрикадельки сливочным соусом. Довести до кипения на медленном огне. Подержать 2 минуты.

Шаг 13 Ссылка

Выложить готовые фрикадельки в кастрюлю. Подавать горячими.

Поделись

Отзывы (22):

grelena 05 Марта 2014

Какой брутальный перец! 😍 Фото очень интересное!

1 Ответить

Tanusha 06 Марта 2014

Брутальный - это точно! 😍 Спасибо за точное сравнение. Красный острый перец всегда горяч, остр, он заставляет кровь быстрее бежать, молодит организм. Так что не смущайтесь и добавляйте в свои блюда остроты! 😉 Будьте здоровы!😎

2 Ответить

13-Smile 05 Марта 2014

У меня сегодня ассоциативное мышление не на шутку разыгралось 😃 Смотрю, Танюш, на перчик, а он у меня рогами быка, направленными в тореро, представляется 😃 А фрикадельки в сливочном соусе - супер!😍

1 Ответить

Tanusha 06 Марта 2014

Надя, не смущайся, давай волю своим фантазиям. 😉С детства помню вязанку горького перчика на кухне. Его щедро добавляли в борщ, в соленья и к мясу. Папа говорил мне, что острый красный перец полезнее, чем любой в виде порошка из пакета. Острота блюда должна быть в меру. В зимний период использую подсушенный острый перец, а в летний - отдаю предпочтение сладкому перцу сорта ротунда. 😊 Во фрикадельках чувствуется легкая перчинка.😉

Ответить

Raffaellka 06 Марта 2014

Все что со сливками, люблю!😄😍

1 Ответить

andgi 06 Марта 2014

Замечательные фрикадельки,ну а фото выше всяких похвал!Перец как барон разлёгся на фрикадельках!😊

1 Ответить

Tanusha 06 Марта 2014

Спасибо, Лика! 😍 Брутальный барон на фрикадельках - это круто! 😃 Девочки, вот сразу видно, что у вас творческое мышление. Только у талантливых кулинаров рождаются такие фантазии! Браво вам!😍

Ответить

Олеся33 06 Марта 2014

Ха-ха-ха, Таня, ну а мне твои фрикадельки почему-то напомнили фильм "Вечера на хуторе близ Диканьки"😄 Вот такая ассоциация возникла😄 Как только картинку увидела - сразу фильм вспомнила.

Тоже такие готовлю. Правда, когда еще и сама рассчитываю поесть, делаю из куриных грудок и не обжариваю. Ну а когда своим мужчинам - там уже по полной программе: свинина, жарка и т.д.😊

Очень вкусная фотография!😍

Пойду найду фильм и посмотрю еще раз😊😄

1 Ответить

Deva 06 Марта 2014

Аппетитно как,😊 красиво, 😍ну а перец какой нахальный,😄 я его очень люблю и с удовольствием везде добавляю. Со временем, чувствительность к перцу притупляется и можно есть уже совсем острые блюда не испытывая неудобств.😊

2 Ответить

grelena 06 Марта 2014

А я думала, почему я ем его спокойно, мне вкусно, а остальным (забежавшим, к примеру гостям) очень остро. Оказывается я уже привыкла к нему, потому что часто добавляю😄

1 Ответить

Deva 06 Марта 2014

Конечно, а мой муж вообще уже может есть огненные блюда и говорит, что нормально ему, а в малых дозах даже и не ощущает перец. Раньше я даже щепотку перца в котлетах ощущала, а сейчас и чили не замечаю😄

2 Ответить

grelena 06 Марта 2014

😄😄😄

1 Ответить