Сибас с чесноком и лимоном в духовке

автор natalka_44

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Диетические блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Лимон 0.5 шт.

Масло оливковое Extra Virgin 3 ч. л.

Сибас 1000 г

Соль 3 щепотка

Тимьян (Чабрец) сухой 1 щепотка

Чеснок 4 зубчик

Сибас с чесноком и лимоном

Часто встречаются рецепты сибаса с чесноком, я всё не решалась приготовить: не очень нравится сочетание рыба-чеснок. Вот нынче подумала и решила попробовать. Получилось не плохо, даже очень вкусно — но это, вероятно, потому, что свежего сибаса трудно чем-то испортить.))) Но всё же чесночный дух нам не особо понравился, а вот лимончик и тимьян как раз на месте.

Эта рыба вообще получается, на мой взгляд, чем меньше разных добавок, натуральнее, тем вкуснее. Я вообще предпочитаю не смешивать в одном блюде множество разных вкусов, выделяя какие-то 1 или 2 пряности, или другие добавки, стараясь подчеркнуть этим вкус и уникальность самого продукта.

Как приготовить "Сибас с чесноком и лимоном в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для запекания взять сибаса, чеснок, лимон, оливковое масло, соль и тимьян.

Шаг 2 Ссылка

Рыбу очистить и выпотрошить, удаляя жабры. Кстати, свежесть сибаса определяют по жабрам: они должны быть бордового или тёмно-бордового цвета, не розовые или серые.

Шаг 3 Ссылка

Выдавить 1 зубчик чеснока, чесноком с солью хорошо натереть рыбу снаружи и изнутри.

Шаг 4 Ссылка

Выдавить сок из 1/4 крупного лимона, оставить минут на 15.

Шаг 5 Ссылка

Рыбу смазать оливковым маслом.

Шаг 6 Ссылка

Перед запеканием внутрь брюшек вложить тонкие дольки лимона и чеснока, добавить тимьян.

Шаг 7 Ссылка

Выложить рыбу в форму, смазать поверхность маслом и поставить в нагретую до 200-180°С духовку на 20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Рыбу аккуратно перевернуть и снова поставить в духовку минут на 10, включив конвекцию.

Шаг 9 Ссылка

Когда рыба подрумянится, можно подавать на стол.

Шаг 10 Ссылка

Сервируем дольками зелёного яблока и лимона. Очень вкусно есть, поливая ароматную рыбу лимонным соком и закусывая яблоком, которое придаёт вполне уместную нотку свежести и нежной сладости.