Силькмэ

Вот все наши необходимые ингредиенты: мясо молодого барашка, длиннозернистый рис, петрушка (можно положить ещё и кинзу), баклажаны, репчатый лук, помидоры, масло подсолнечное (в идеале кладут бараний жир), соль и перец по вкусу.

Замочите рис на 30 минут.

Отбейте кусочки мяса вот таким вот образом, через плёнку.

Отбили все 500 г мяса и теперь нашинкуйте лук. Будем жарить. Перед жаркой посолите и поперчите мясо.

Пожарили мясо с двух сторон и теперь добавим нашинкованный лук.

Обжарили лук до золотистого цвета.

Залейте на 1/2 водой и прикройте крышкой. Немного потушим на среднем огне.

За это время очистим баклажаны от кожицы и порежем на кубики среднего размера.

Обжарим до золотистого цвета, посолим по вкусу. Отложите.

Сейчас возьмите помидоры, очистьте от кожицы и нарежьте кубиками, а также лук. Будем готовить поджарку.

Обжарьте лук до золотистого цвета, а затем добавьте туда нашинкованные помидоры и потушите. Добавьте соль.

Потушили и теперь отложите.

Будем выкладывать все приготовленные нами продукты слоями. На дно кастрюли, по рецепту, нужно выложить потушенное мясо, но я решила первым выложить рис.

Вторым слоем выложим всё потушенное мясо вместе с бульоном, что там остался и поджаркой.

Третьем слоем выложим рис.

Четвёртым слоем — поджаренные баклажаны.

Теперь опять выложить слой риса, а затем слой баклажана. Нашинкуйте зелень. А вот теперь, последний слой — у нас будет томатная поджарка и сверху посыпьте зеленью. Немного посолите.

Залейте кипятком до половины и закройте крышкой. Тушите 40-60 минут (огонь должен быть минимальным).

Время истекло и наш «Силькмэ» готов к употреблению. Приятного вам аппетита!